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2024-12-06
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虽然今年大闸蟹来得较迟，但总算迟到好过无到，对吗？其实想食大闸蟹，除了可以在酒家或家中享用外，自助餐都系一个不错的选择。早前就同朋友去了尖沙咀九龙酒店倚窗阁，一试其‘’蟹之飨宴‘’Buffet。尤其是家阵系eshop订位，4人同行有高达6折，计落最平可以去到$300左右。大家都讲生意差，相信系一个不争事实，但系市道越低迷下就越要加把劲，近日好多酒店都回归自助餐市场，买一送一有，eshop早鸟又有，但回到初心，仍是以食物作出发点，就好似今次九龙酒店倚窗阁为例，个人觉得好多菜色都好啱自己。生蚝有带海水味的法国 Fine De Claire 生蚝以及蚝味有改进的美国太平洋生蚝。海鲜有生蚝就多数无龙虾，毕竟是成本问题，这是常识吧！海鲜类有主题之一的北海道栗蟹，如果没有栗蟹就会换上英国蟹包蟹。小龙虾仔、纽西兰青口、智利蓝青口、加拿大雪花蟹脚、冻海虾及翡翠螺，好多都大大只，肉质饱满，个人就收货。刺身倚窗阁的刺身，一向是我喜欢的，因为有少见的阿根廷红虾及带子，肉质嫩滑又大只。赤贝爽口弹牙，剑鱼腩肉味浓。仲有常见的八爪鱼、油甘鱼及三文鱼，单系食刺身已经几成饱。什锦寿司种类不算多，但蟹籽及鱼籽一整兜任食
虽然今年大闸蟹来得较迟，但总算迟到好过无到，对吗？其实想食大闸蟹，除了可以在酒家或家中享用外，自助餐都系一个不错的选择。
早前就同朋友去了尖沙咀九龙酒店倚窗阁，一试其‘’蟹之飨宴‘’Buffet。
尤其是家阵系eshop订位，4人同行有高达6折，计落最平可以去到$300左右。
大家都讲生意差，相信系一个不争事实，但系市道越低迷下就越要加把劲，近日好多酒店都回归自助餐市场，买一送一有，eshop早鸟又有，但回到初心，仍是以食物作出发点，就好似今次九龙酒店倚窗阁为例，个人觉得好多菜色都好啱自己。
生蚝
有带海水味的法国 Fine De Claire 生蚝以及蚝味有改进的美国太平洋生蚝。
海鲜
有生蚝就多数无龙虾，毕竟是成本问题，这是常识吧！
海鲜类有主题之一的北海道栗蟹，如果没有栗蟹就会换上英国蟹包蟹。
小龙虾仔、纽西兰青口、智利蓝青口、加拿大雪花蟹脚、冻海虾及翡翠螺，好多都大大只，肉质饱满，个人就收货。
刺身
倚窗阁的刺身，一向是我喜欢的，因为有少见的
阿根廷红虾及带子，肉质嫩滑又大只。
赤贝爽口弹牙，剑鱼腩肉味浓。
仲有常见的八爪鱼、油甘鱼及三文鱼，单系食刺身已经几成饱。
什锦寿司种类不算多，但蟹籽及鱼籽一整兜任食又好少见。野菜和牛配昆布茶汤
即灼即食，没有不好吃的道理，清清地，吃出牛肉的味道，不错。
蟹粉花胶捞面将面条沾上了丰腴口感的蟹粉，是何等美妙的事？更何况加上了花胶，就更加可口。
汤品
炖汤大家一定要饮，因为系海底椰花胶炖竹丝鸡，汤清味醇，又够滋润，必饮。
就算并非炖汤，西汤是意大利杂菜汤，而中汤是冬瓜清补凉煲鸡，两者都煲得好有家庭汤水feel。
热荤
新加坡咖哩面包蟹配炸馒头
对不起，用咖哩汁蘸点炸馒头实在比食蟹更吸引。
蟹粉酸辣素翅羹，又有蟹粉又有素翅，即系矜贵版酸辣羮。
而汁烧煮和牛面颊，好软稔入味，萝卜尤其是鲜甜。轻盈一点，来个日式蟹肉茶碗蒸蛋。
蟹粉类仲有蟹肉扒时蔬以及蟹蚝花胶丝鸡煲，都各有风味，尤其是蟹蚝花胶鸡煲，完全揉合了不同元素，很有趣。
海胆蟹肉带子意大利面好有惊喜，有嚼口之余材料丰富。
海鲜中，葱油头抽蒸比目鱼可以啖啖肉不怕碎骨一流。
港式小食有咖哩三宝，萝卜、鱼蛋及猪皮是常识吧！
其他热荤有香草海盐慢烤有骨肉眼扒、烧烤酱猪串骨及海鲜炒饭。
喜欢的，可以来一件北京片皮鸭。而大堂一角，有自家出品的猪肉烧卖及潮州粉果。
Carving Station
虽然好邪恶，但都要来一件香煎鸭肝。
日式照烧蒜香和牛粒即炒即食。
亦有香煎露丝玛利羊扒、香辣铁板牛舌、免治鸡肉棒串、辣肉肠薄饼、盐酥软壳蟹及日式天妇罗。烧味
同行朋友大赞自家出品的玫瑰豉油鸡，当然蜜汁黑毛猪叉烧亦是店方名物。
凉菜、沙律及Cold Cut
加埋足足有十几款，由辣风的川式凉拌菜，到清新的吞拿鱼沙律，口味众多。
喜欢的，大可试试木瓜芒果虾沙律或日式炙烤牛肉沙律。
仲有红椒冻肉肠 、新鲜烟三文鱼配水瓜柳及刁草、精选意大利冻肉杂锦、蘑菇肉肠、烧和牛片伴日式渍物沙律、蟹肉蕃茄冻汤和芒果蟹肉烟三文鱼卷。
甜品
整个甜品区可说是倚窗阁的强项。
先系每晚的不同时段，都会有火焰雪山及梳乎里推出，充满了同同太太拍拖时的回忆。
Movenpick雪糕总共有瑞士朱古力、士多啤梨、椰子、特浓咖啡、柠檬青柠、法式焦糖炖蛋及意大利芝士蛋糕等口味，既可以配甜筒，又可以加topping，食几多都得。
虽然榴梿种类不多，但D24榴梿忌廉泡芙及榴梿布甸，同样有水准，榴梿味好突出，不错。
至于甜品有芒果特饮、红桑子特饮、蓝莓芝士蛋糕、杞子桂花糕、椰汁西米糕、芒果拿破仑、香芒布甸、72%朱古力慕丝蛋糕、 panna cotta 、tiramisu、迷你冬甩、 原味松饼及朱古同埋cupcake，当中好多都系迷你版，食多几款都无问题。另一边甜品区有朱古力喷泉。
食了即制热香饼，热辣辣散发蛋香，味道果然不同。
其他还有葡挞、豆腐花、芝麻糊、台式三色芋圆
及凉粉。
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