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2023-02-23
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一齐发掘更多香港嘅美食 😋.今日嚟试嘅系由日本远道而嚟嘅过江龙「多贺野」。呢间餐厅喺日本少有名气，曾经连续四年获得东京米芝莲推介及Tabelog全日本拉面大奖，今次即管试下佢开到嚟香港嘅分店水准系点啦~.极上蟹皇沾面 $188-呢款沾面系餐厅嘅皇牌推介，喺店员推荐之下决定一试。-送餐盘上有原只炸软壳蟹，外皮炸得非常香脆，但略缣有少少干。-沾面嘅汤底非常浓郁。店家嘅汤底以鲜鱼汤熬制，再加入松叶蟹膏同埋啖啖嘅蟹肉丝，饮起嚟份外鲜甜 -沾面旁边另配有蟹膏同少许蟹肉，可以按个人喜好加入汤中，令蟹皇汤呢样嘢食落更加有口感。特别钟情蟹嘅我当然二话不说将全部蟹膏放晒入汤底，但会略为咸咗一点。-溏心蛋呈流心状态，蛋香浓郁，味道醇厚甘甜。-面条系店家每日新鲜制作。拉面浸入汤之后，仍然保持住烟韧弹牙嘅口感，真心世一！-最后食完拉面之后，可以叫店员加汤，饮埋净低嘅蟹皇汤。.黑松露沾面 $178-黑松露沾面嘅配菜系磨菇天妇罗同细粒嘅叉烧。磨菇天妇罗炸得恰到好处，而叉烧食起嚟亦都非常有咬口！-黑松露汤有极浓厚的黑松露风味，汤底香浓之余，阵阵松露嘅香气亦都弥漫住整个用餐区。-有关沾面同溏心蛋嘅评价，可以参考番上文
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今日嚟试嘅系由日本远道而嚟嘅过江龙「多贺野」。呢间餐厅喺日本少有名气，曾经连续四年获得东京米芝莲推介及Tabelog全日本拉面大奖，今次即管试下佢开到嚟香港嘅分店水准系点啦~
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极上蟹皇沾面 $188
-呢款沾面系餐厅嘅皇牌推介，喺店员推荐之下决定一试。
-送餐盘上有原只炸软壳蟹，外皮炸得非常香脆，但略缣有少少干。
-沾面嘅汤底非常浓郁。店家嘅汤底以鲜鱼汤熬制，再加入松叶蟹膏同埋啖啖嘅蟹肉丝，饮起嚟份外鲜甜
-沾面旁边另配有蟹膏同少许蟹肉，可以按个人喜好加入汤中，令蟹皇汤呢样嘢食落更加有口感。特别钟情蟹嘅我当然二话不说将全部蟹膏放晒入汤底，但会略为咸咗一点。
-溏心蛋呈流心状态，蛋香浓郁，味道醇厚甘甜。
-面条系店家每日新鲜制作。拉面浸入汤之后，仍然保持住烟韧弹牙嘅口感，真心世一！
-最后食完拉面之后，可以叫店员加汤，饮埋净低嘅蟹皇汤。
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黑松露沾面 $178
-黑松露沾面嘅配菜系磨菇天妇罗同细粒嘅叉烧。磨菇天妇罗炸得恰到好处，而叉烧食起嚟亦都非常有咬口！
-黑松露汤有极浓厚的黑松露风味，汤底香浓之余，阵阵松露嘅香气亦都弥漫住整个用餐区。
-有关沾面同溏心蛋嘅评价，可以参考番上文。
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其他
-睇得出呢间餐厅有从食客角度考虑用餐体验。有别于其他餐厅嘅做法，呢间餐厅嘅每个沾面都会跟住一个小火炉俾你一路食，一路食煮热个汤。即使同朋友食耐咗，都唔惊D汤冻晒，呢样细微嘅嘢充分体现餐厅对食物嘅用心同执著。
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多贺野 (K11 Musea)
尖沙咀梳士巴利道18号K11 Musea 2楼220号舖
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