心夜來潮 (已易手) 新餐厅

我必须勇于承认，当我第一次在女友口中听见这间餐厅的名字时，我想起的是某种女性独有的「来潮」...到了这间潮州菜馆后，自然知道不是这么回事。当天晚上大约7时左右，向店员示意两位后便在门外稍等，不消一会便马上堆满了慕名而来的食客，可见这里有一定的知名度。还好我排队的时候人不算多，很快便顺利入座。店内采取中国风装修，砖墙设计甚有古典的味道，不知道是否潮州的传统建筑？除了店面外，餐牌也充满了中国风味，而且看得出是经过精心挑选，从包装上也经过用心制作，抵赞。每页更有精彩图片介绍（图文是否只供参考就有待考证了）。抢闸出场的是香辣鱼仔炒花蛤王。把潮州小吃香辣鱼仔与花蛤一起炒熟，吃起来镬气十足，十分惹味可口。花蛤的面积比平常来得大件，配上洋葱及灯笼椒，整道菜充满了家乡的味道。紧随其后的有豆角炒小鲜肉。所谓小鲜肉，根据「潮语字典」（潮流用语，不是潮州语），是指年轻、俊俏的男性—换言之就是「嫩」。这道菜的牛肉绝对配得上「小鲜肉」这个名衔有余，爽口软腍，吃起来实在是欲罢不能。豆角是我难得喜欢的蔬菜之一，这里煮起来也爽脆好吃。最后当然还有今晚的主角：潮汕砂锅粥了。这道一看而知经过耐心熬制而成的蟹粥，随便用勺一