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2015-04-24
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这夜跟好友来到喜记蟹将军一起吃蟹。科甲鸡炖翅 $98/1位 (6/10)汤油感不重，比较浓味，还没至于好咸，不过汤内的肉块不宜食用，经长时间炖煮而变得非常干。侍应帮忙在盐堆中把包著薄纸的蟹找出。清蒸淹仔蟹 $98/只盐焗重皮蟹 $98/只以蟹为主当然要吃蟹，有蒸有盐焗，是晚两款都有吃。蟹膏颇多，蟹肉也很鲜嫩，但个人较偏爱蒸，不太喜欢那种某位置突然较咸的感觉。红酒汁干煎大元贝 $68/只 (6/10)元贝厚实，丝丝分明，红酒汁甜甜的，酒香微弱未够突出，整体也算可以。喜记正宗炒辣蟹 $800布满炸蒜，带丝微辣，略嫌缺少了一点香，再能香喷喷多一些会更优。窝烧无锅骨 (7.5/10)整晚最喜爱的菜式！这个猪肋骨炖煮至相当入味，浓而不烈的香甜惹味酱汁，肉质松化但较干，不过藉著酱汁还算可补救一点。 *推荐浓汤粒粒泡菜苗 $78 (5/10)配上萝卜、冬菇、鸡肉、冬瓜，菜很爽甜水份多，喝汤后也没感到好渴，不过就是普通了点，来客炒菜也许更豪爽更有看头。招牌蟹油炒面 (5/10)炒面跟一般没太大明显分别，没有特别的蟹鲜或香，但吃得滴嘴油光。香滑流沙包 $8/个 (5/10)个人喜欢奶皇馅会起沙，这里的奶
这夜跟好友来到喜记蟹将军一起吃蟹。
科甲鸡炖翅
$98
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科甲鸡炖翅 $98/1位 (6/10)汤油感不重，比较浓味，还没至于好咸，不过汤内的肉块不宜食用，经长时间炖煮而变得非常干。
侍应帮忙在盐堆中把包著薄纸的蟹找出。
清蒸淹仔蟹 $98/只
盐焗重皮蟹 $98/只以蟹为主当然要吃蟹，有蒸有盐焗，是晚两款都有吃。蟹膏颇多，蟹肉也很鲜嫩，但个人较偏爱蒸，不太喜欢那种某位置突然较咸的感觉。
红酒汁干煎大元贝
$68
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元贝厚实，丝丝分明，红酒汁甜甜的，酒香微弱未够突出，整体也算可以。
喜记正宗炒辣蟹 $800布满炸蒜，带丝微辣，略嫌缺少了一点香，再能香喷喷多一些会更优。
窝烧无锅骨
$138
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窝烧无锅骨 (7.5/10)整晚最喜爱的菜式！这个猪肋骨炖煮至相当入味，浓而不烈的香甜惹味酱汁，肉质松化但较干，不过藉著酱汁还算可补救一点。 *推荐
浓汤粒粒泡菜苗
$78
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配上萝卜、冬菇、鸡肉、冬瓜，菜很爽甜水份多，喝汤后也没感到好渴，不过就是普通了点，来客炒菜也许更豪爽更有看头。
招牌蟹油炒面
$72
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炒面跟一般没太大明显分别，没有特别的蟹鲜或香，但吃得滴嘴油光。
香滑流沙包 $8/个 (5/10)个人喜欢奶皇馅会起沙，这里的奶皇馅料很普通，香甜不带沙，不算好滑，流心程度一般，包身也略嫌不够软熟。
* * * * *
喜记蟹将军
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星期一至日 12:00-00:00
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