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2015-02-11
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小妹是晚到了喜记吃饭，由于是十五人的饭聚，我们预先已打电话订了座。甫进店中，以黑色和红色为主调，店舖环境比小妹相像的大很多，格局特别，装修得像一个个区域，私稳度高，让客人吃得舒适。被安排就座后，食物开始奉上了。鱼子酱蟹盒： 先来的是鱼子酱蟹盒，这道菜是冻食来的，把拆了的蟹肉整成球状，面头放上鱼子酱及金箔， 卖相精致又够气派。黑松露菠菜汁鲜蟹钳： 再来的黑松露菠菜汁鲜蟹钳是款羹来的。把波菜汁与黑松露混合煮成羹般，面头放上巨大蟹钳，卖相吸引。 大蟹钳一早已被剥壳，令客人吃起来非常方便，不怕弄脏双手。咬一口，大蟹钳肉质鲜味富弹性，沾在翡翠绿的菠菜黑松露羹中，先是尝到蟹钳的鲜味，回味则是黑松露独有的芳香，层次丰富。蚝皇扣杏鲍菇： 别少看这个杏鲍菇哦，吃起来绝对不会输给鲍鱼。每人分得的杏鲍菇都如手掌般大，以煮鲍鱼的蚝皇汁扣煮成。切一刀，杏鲍菇脆身带点韧性。咬一口， 杏鲍菇肥美而juicy， 先是尝到蚝皇的鲜， 吃罢虽是少了糖心鲍鱼的甜味浆感， 但就换来杏鲍菇本来的菇菌香渗透著味蕾，令人惊喜。有机海鸭蛋： 不如一般的炒滑蛋，吃下来蛋味更是香浓，中间混著些少蟹肉来炒，滑溜中带点咬感，不错吃哦。喜记正
小妹是晚到了喜记吃饭，由于是十五人的饭聚，我们预先已打电话订了座。
甫进店中，以黑色和红色为主调，店舖环境比小妹相像的大很多，格局特别，装修得像一个个区域，私稳度高，让客人吃得舒适。
被安排就座后，食物开始奉上了。
鱼子酱蟹盒： 先来的是鱼子酱蟹盒，这道菜是冻食来的，把拆了的蟹肉整成球状，面头放上鱼子酱及金箔， 卖相精致又够气派。
黑松露菠菜汁鲜蟹钳： 再来的黑松露菠菜汁鲜蟹钳是款羹来的。把波菜汁与黑松露混合煮成羹般，面头放上巨大蟹钳，卖相吸引。
大蟹钳一早已被剥壳，令客人吃起来非常方便，不怕弄脏双手。
咬一口，大蟹钳肉质鲜味富弹性，沾在翡翠绿的菠菜黑松露羹中，先是尝到蟹钳的鲜味，回味则是黑松露独有的芳香，层次丰富。
蚝皇扣杏鲍菇： 别少看这个杏鲍菇哦，吃起来绝对不会输给鲍鱼。
蚝皇扣杏鲍菇
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切一刀，杏鲍菇脆身带点韧性。
咬一口， 杏鲍菇肥美而juicy， 先是尝到蚝皇的鲜， 吃罢虽是少了糖心鲍鱼的甜味浆感， 但就换来杏鲍菇本来的菇菌香渗透著味蕾，令人惊喜。
有机海鸭蛋： 不如一般的炒滑蛋，吃下来蛋味更是香浓，中间混著些少蟹肉来炒，滑溜中带点咬感，不错吃哦。
喜记正宗炒辣蟹
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喜记正宗炒辣蟹
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先吃的是蟹脚，咬一口，蟹脚连肉的部份经猛火煮泡过后变外脆肉软，蒜香辣香油香塞破整个味蕾，小妹是好辣之人，当然不会觉得小辣很辣，母亲大人不算太吃得辣，小辣对她来说是刚刚好的辣度，孩子们可作参考。
再尝的是大蟹钳， 大蟹钳下锅前已预先给轻轻打碎，煮时蒜香从裂缝中渗入。
咬下，除了是味蕾爆炸的享受外，还有弹牙肥美的口感享受，令小妹吃得满咀滋味。 余下的炸蒜也别浪费哦，咬下炸蒜除了是不用说的惹味外，令人惊喜的是炸蒜炸得如爆米花般粒粒打开，入口是脆身，其后立刻在口中溶化，难怪这道炒辣蟹是喜记的招牌菜了。
多宝鱼两食- 炒球&骨香：把多宝鱼原条起肉，再把净下的原条鱼骨下锅油炸，卖相漂亮而环保，不会制造厨余。
炒球： 多宝鱼肉质富弹性与西芹的爽脆形成强烈的对比。吃起来，鱼肉球惹味具锅气，但同时又能保留鱼肉本来的鲜味，挺有水准哦。
骨香： 鱼骨炸得脆身，犹如在吃薯片，吃下发出卡滋卡滋的声音。即使放久了，鱼骨依然是脆身，无损其滋味，大家最后连鱼头鱼尾都消灭了呢。
瑶柱花胶丝田园蔬菜： 娃娃菜上放上瑶柱和花胶丝，是个平淡中的气派。
花胶骨胶原丰富，娃娃菜富纤维营养，是女士们的恩物哦。
富贵豉油鸡
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咬一口，鸡件脂肪较低，皮下不会有令人生畏的油层，但吃起来同样嫩滑，比一般的“肥鸡”有过之而无不及。豉油汁咸甜适中，单是用豉油汁捞饭，相信已能令小妹吃得满足和感动了。
沙煲海皇炒饭：炒饭面头晒上虾米粒，吃时炒饭炒得干身而不感油腻，配著面头的虾米粒同吃，白米的软性中带点虾米的咬口，口感丰富。
香滑流沙包
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吃到尾声大家都差不多饱了， 喜记的流沙包个子不大，当饭后甜品就刚好了，不怕吃得太饱而感撑胃难受。
香滑流沙包
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咬一口，白包软熟，奶皇内馅滑溜中带点乳酪状，流性度恰好。吃下先是尝到白包的微微面粉香，再来则是奶皇内馅的蛋奶甜气，小妹不消几吃就把整个流沙包给消搣了。小结，店如其名，喜记的蟹水准真的很高，小妹推介爱蟹的孩子们来试试他们家的炒辣蟹。
张贴
