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2017-06-18
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今日开了个马拉松式会议，散会后拖著疲累的身驱返回座位，惨见枱头已堆了个小山丘，真是晕得一阵阵。对著密密麻麻的文字，脑袋却转动不来，战闹力急剧下降，既然如此，决定尽早逃离办公室，外出消消闷气，留待明天再面对现实。小妹近排特别迷恋海鲜，晚饭一于吃个痛快，尽情把压力释放出来。来到这间以龙虾作主打的楼上餐厅，门口挂著写上招牌的灯箱，旁边则是大大幅设计摩登墙纸，洋溢西洋风格。走进店内，装修简约时尚，白砖墙、白地板、白天花，澄明洁净，营造广阔的空间感。没想到只是六时许，餐厅已有不少顾客，之后人流更络绎不绝，越夜越热闹。本以为店子集中供应龙虾菜式，原来选择颇多。食物主要分为几个项目：沙律、前菜、主食、饭面、热锅、甜品、饮品，用料除龙虾外，还有马粪海胆、蓝青口、银鳕鱼、虎虾等海鲜；肉类方面则包括肉眼扒、牛柳粒、猪软骨、鸡翼等。不过最引人注目的，莫过于两组以蟹作主题的限定套餐。因为天气太热，我们决定舍弃鳕场蟹海鲜纸火锅套餐，而选了Master海鲜膏蟹拼盘套餐。侍应首先端上一个木盒，盛载著六小钵头盘，小巧别致。食物包括(上图左至右，上至下)酸辣罗勒海蚬、蟹子日式冻豆腐、蟹肉玉子烧、海盐枝豆、虎虾配芒果慕斯
今日开了个马拉松式会议，散会后拖著疲累的身驱返回座位，惨见枱头已堆了个小山丘，真是晕得一阵阵。对著密密麻麻的文字，脑袋却转动不来，战闹力急剧下降，既然如此，决定尽早逃离办公室，外出消消闷气，留待明天再面对现实。
小妹近排特别迷恋海鲜，晚饭一于吃个痛快，尽情把压力释放出来。来到这间以龙虾作主打的楼上餐厅，门口挂著写上招牌的灯箱，旁边则是大大幅设计摩登墙纸，洋溢西洋风格。走进店内，装修简约时尚，白砖墙、白地板、白天花，澄明洁净，营造广阔的空间感。没想到只是六时许，餐厅已有不少顾客，之后人流更络绎不绝，越夜越热闹。
本以为店子集中供应龙虾菜式，原来选择颇多。食物主要分为几个项目：沙律、前菜、主食、饭面、热锅、甜品、饮品，用料除龙虾外，还有马粪海胆、蓝青口、银鳕鱼、虎虾等海鲜；肉类方面则包括肉眼扒、牛柳粒、猪软骨、鸡翼等。不过最引人注目的，莫过于两组以蟹作主题的限定套餐。
因为天气太热，我们决定舍弃鳕场蟹海鲜纸火锅套餐，而选了Master海鲜膏蟹拼盘套餐。侍应首先端上一个木盒，盛载著六小钵头盘，小巧别致。食物包括(上图左至右，上至下)酸辣罗勒海蚬、蟹子日式冻豆腐、蟹肉玉子烧、海盐枝豆、虎虾配芒果慕斯及柚子醋海藻沙律。
蟹子日式冻豆腐冰冰凉冻，最适合闷热的夏天。豆腐质感滑溜，淋上胡麻酱更加开胃。酸辣罗勒海蚬味道偏重，又酸又辣，刺激味蕾，焕发食欲。
海盐枝豆外面微脆、里面烟韧，咸咸香香，越食越过瘾，不知不觉已干掉大半碟。柚子醋海藻沙律乃有益之物，海藻爽口，需花点牙力咀嚼，然而个人不太喜欢那款酱汁 。
虎虾配芒果慕斯味道清新，深得我心。巨型弹牙的虾肉面头，淋上浓郁的芒果酱及切碎的番茄粒，酸甜可口。蟹肉玉子烧绵绵软软，甜甜的很易入口，加上蟹肉丝同吃，更加矜贵。
接著出场的芝士蟹肉酿蟹盖，卖相讨好。用羹舀起盛得满满的蟹肉，一缕轻烟除除升起，香气四溢。急不及待放进嘴里，混合了芝士和忌廉的蟹肉嫩滑非常，配料浓郁但没盖过蟹肉的鲜，整体感觉不溜。顶头的白饭鱼脆片香惹，很有特色。吃至中段加入三文鱼子，令芝士蟹肉更添咸鲜，又增添一份卜卜爆汁的感觉。火箭菜则可中和腻滞，引人大啖大啖吃下去。
蟹肉芬奴意式烤面包份量不轻，馅料满泻。未知是否经已放凉，多士似乎稍欠脆身，然而无损面粉香气。丝丝蟹肉混入了香草，浓郁可口；顶头再加上大量爽脆的洋葱、酸甜多汁的车厘茄，并剂进点点柠檬汁和橄榄油，满有意式风情，清新醒胃。
之后轮到海鲜膏蟹拼盘，这说得上是全晚的重头戏，盘子里载著法国膏蟹、虾、青口、带子、蚬、鱿鱼等，非常丰富。另外还有粟米、红萝卜、椰菜、薯仔垫底，并配以数片牛油多士，实属大堆头之作。为方便客人进食，店员送来手套和湿纸巾，的确细心。
来自法国的膏蟹蟹肉不多，却很鲜甜，蟹膏结实甘香，余韵满布口腔。青口厚肉海水味浓，配上微辣的香草牛油汁，特别惹味，可惜每人只分得一只呢。蚬肉肥美、带子柔韧，品质不俗。大虾相对而言较为失色，似乎未够新鲜。小妹认为多点酱汁更好，用来配多士一流。
套餐最后一环当然是甜品啦！我们事先也不知是何款式，送来时便看到两杯日式蕨饼。成品卖相普通，味道却算不错。蘸满抹茶粉的蕨饼软糯不散，可随个人喜好沾上黄豆粉，先尝到茶香，然后是回甘。怕苦的话，不妨配合附上的黑蜜，甜美之余又多一份滋润。
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