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2023-08-13
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平时到这里都是饮茶及食得意造型的点心为主，今次吃晚饭就试了这个「本湾奄仔蟹宴」，结果令我心思思想再食过呀！岩盐焗奄仔蟹每年到了这个时候便是奄仔蟹当造时，蟹膏肥美又甘香，入口柔软细腻，满口膏香，坊间一般的食店，先蒸奄仔蟹并非真正用盐生焗，但这里是以盐焗方法烹调奄仔蟹，完全带出奄仔蟹的鲜味，入口有点咸香，那满泻的蟹膏虽然是好邪恶，但实在太鲜味，好难忍口呀! 套餐内内还送上陈年花雕一杯，与奄仔蟹简直是绝配。#怀旧虎虾多士几近失传的怀旧虎虾多士，现在已是买少见少，这里的怀旧虎虾多士，卖相最吸睛是那大大只的虎虾，炸过的鲜虾和脆卜卜的面包，味道香气扑鼻，鲜虾弹牙而仲好鲜甜，简直令人一试难忘。鱻鱼羹呢款鱼羹只能用鲜鲜鲜来形容，内里班肉、鱼肚、鱼腐，鱼肉幼滑味鲜，口感柔嫩，软嫩鱼肚及柔滑豆腐，入口嫩滑的鱼肉夹杂了脆米，与鲜味的鱼肉打造出多层次的口感，入口啖啖的鱼汤鲜香味鱼汤浸著鱼肉，鱼香四溢，有口感又好滋味，玉簪带子这道菜非常精美不在话下，鲜带子穿着翡翠色的菜芯，就像一个个玉簪子，入口鲜甜无比，食得又睇得。南非鲍鱼鸡粒烩饭是一道非常考手艺的菜式。选用南非鲍鱼厚身有咬感，鸡肉与米饭更经过特别处理，烩饭粒
岩盐焗奄仔蟹每年到了这个时候便是奄仔蟹当造时，蟹膏肥美又甘香，入口柔软细腻，满口膏香，坊间一般的食店，先蒸奄仔蟹并非真正用盐生焗，但这里是以盐焗方法烹调奄仔蟹，完全带出奄仔蟹的鲜味，入口有点咸香，那满泻的蟹膏虽然是好邪恶，但实在太鲜味，好难忍口呀! 套餐内内还送上陈年花雕一杯，与奄仔蟹简直是绝配。
#怀旧虎虾多士几近失传的怀旧虎虾多士，现在已是买少见少，这里的怀旧虎虾多士，卖相最吸睛是那大大只的虎虾，炸过的鲜虾和脆卜卜的面包，味道香气扑鼻，鲜虾弹牙而仲好鲜甜，简直令人一试难忘。
鱻鱼羹呢款鱼羹只能用鲜鲜鲜来形容，内里班肉、鱼肚、鱼腐，鱼肉幼滑味鲜，口感柔嫩，软嫩鱼肚及柔滑豆腐，入口嫩滑的鱼肉夹杂了脆米，与鲜味的鱼肉打造出多层次的口感，入口啖啖的鱼汤鲜香味鱼汤浸著鱼肉，鱼香四溢，有口感又好滋味，
玉簪带子这道菜非常精美不在话下，鲜带子穿着翡翠色的菜芯，就像一个个玉簪子，入口鲜甜无比，食得又睇得。
南非鲍鱼鸡粒烩饭
是一道非常考手艺的菜式。选用南非鲍鱼厚身有咬感，鸡肉与米饭更经过特别处理，烩饭粒粒分明，不油不黏，好味。
头抽浸乳鸽 (半只)乳鸽入口非常的入味，肉质嫩滑无比，还尝到阵阵的头抽香味，正到无弹。
木糠布甸一看已知极花功夫的木糠布甸，夹心又香浓，入口软滑，香脆饼底更添口感。
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