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2023-06-23
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原来香港都可以食到日本质素嘅蟹宴！去咗铜锣湾SOGO隔离嘅蟹庆，餐厅提供多款蟹套餐，丰俭由人，我哋拣咗最丰富嘅特选会席套餐（＄2988 二人前），一于食餐劲！先上前菜三道。松叶蟹肉三文鱼子沙律摆满丝丝蟹肉，加上咸香嘅三文鱼子，味道丰富。沙律上仲有一只小小嘅炸清水蟹仔，口感香脆，口感十足。另外两道前菜则系牛蒡同蚬肉，好开胃。蟹肉锅巴配红酒鹅肝好有创意嘅蟹肉料理！松化香脆嘅锅巴上摆有一层软滑嘅吞拿鱼蓉，再铺上鲜甜嘅蟹肉，配搭一层酸酸甜甜嘅柚子醋啫喱，爽脆嘅蟹籽，整个锅巴嘅口感好有层次！鹅肝都好出色，带浓浓红酒香气，恰好解去鹅肝本身嘅腻感！季节刺身四点是日刺身有牡丹虾、深海池鱼、赤贝、拖罗，刺身新鲜肥美，牡丹虾柔软鲜甜，深海池鱼鱼味突出，赤贝新鲜爽脆，拖罗入口即溶！黑鱼子海胆蟹肉蒸蛋呢个茶碗蒸好有诚意。煎蛋上有黑鱼子、海胆同蟹肉，三重鲜味同时迸发，绝对系幸福嘅感觉。蒸蛋底亦有蟹籽、元贝同白果，所以真系超级鲜甜！日本时令活蟹主角出场！要食原只新鲜毛蟹嘅原汁原味，最佳方法当然系清蒸！餐厅亦非常贴心，所有蟹肉都一早拆好，所以可以食嘅时候啖啖肉，够晒过瘾！浜烧雪场蟹脚配和风辣汁雪场蟹脚肥美厚肉，烧过
先上前菜三道。松叶蟹肉三文鱼子沙律摆满丝丝蟹肉，加上咸香嘅三文鱼子，味道丰富。沙律上仲有一只小小嘅炸清水蟹仔，口感香脆，口感十足。另外两道前菜则系牛蒡同蚬肉，好开胃。
蟹肉锅巴配红酒鹅肝
好有创意嘅蟹肉料理！松化香脆嘅锅巴上摆有一层软滑嘅吞拿鱼蓉，再铺上鲜甜嘅蟹肉，配搭一层酸酸甜甜嘅柚子醋啫喱，爽脆嘅蟹籽，整个锅巴嘅口感好有层次！鹅肝都好出色，带浓浓红酒香气，恰好解去鹅肝本身嘅腻感！
季节刺身四点
是日刺身有牡丹虾、深海池鱼、赤贝、拖罗，刺身新鲜肥美，牡丹虾柔软鲜甜，深海池鱼鱼味突出，赤贝新鲜爽脆，拖罗入口即溶！
黑鱼子海胆蟹肉蒸蛋
呢个茶碗蒸好有诚意。煎蛋上有黑鱼子、海胆同蟹肉，三重鲜味同时迸发，绝对系幸福嘅感觉。蒸蛋底亦有蟹籽、元贝同白果，所以真系超级鲜甜！
日本时令活蟹
主角出场！要食原只新鲜毛蟹嘅原汁原味，最佳方法当然系清蒸！餐厅亦非常贴心，所有蟹肉都一早拆好，所以可以食嘅时候啖啖肉，够晒过瘾！
浜烧雪场蟹脚配和风辣汁
雪场蟹脚肥美厚肉，烧过后蟹味更为浓郩，另外配有和风辣汁，钟意惹味一D嘅可以一试，不过我就觉得唔蘸辣汁更加食到蟹脚嘅鲜味呢。
鹿儿岛A5和牛配自家制蒜片及芥辣芥末籽
鹿儿岛A5和牛油花密布丰腴，肉味浓郁，配自家制蒜片及芥辣芥末籽可以平衡腻感。
松叶蟹杂炊
好好食嘅松叶蟹杂炊！松叶蟹嘅精华全部都渗入杂炊中，所以每啖都好鲜甜！杂炊内仲加咗香葱、香菇及蛋花，口感丰富又健康！
汁物
海鲜汤好足料！入面有蟹肉、贝柱、鱼肉同菇菌，味道鲜香！
甜品
真开心！甜品都有两款！呢晚有芝士蛋糕及抹茶红豆奶冻配抹茶蕨饼。芝士蛋糕芝士味突出，甜而不腻，唔错。抹茶红豆奶冻都水准之作，抹茶味道浓郩回甘，仲加埋我至爱嘅蕨饼，满足！
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