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2023-02-23
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好多年前庆祝生日食过Ruth’s Chris ， 可能系当时第一间食过比较高级既扒房， 对服务同野食都好impressed。餐厅环境幽暗， 装潢以深色木材为主， 每枱之间空间感十足。 Ruth’s Chris 比人感觉唔会系华丽花巧， 而系好传统、务实、 专心一致既扒房，系服务细节感受到佢地既档次。近呢两年去食 ， 对佢既扒感觉冇咁深， 但Crab Cake 仍然系世一， 未有餐厅超越到🥰法包暖暖🥖，虽然我都系中意软既包🤣 牛油好香好软滑。 家人点左杯House Wine - Pinot Noir Bouchar (HKD198/ glass) ，听讲系葡萄品种中的女神 🍷 但由于对红酒冇咩研究既我就唔评论啦。Sizzlin’ Blue Crab Cakes HKD230 🦀 “Sizzlin’” 系Ruth’s Chris 既卖点 , 无论crab cake 定Steak 都会用 摄氏260度既碟去serve. 上菜个阵除左牛油香仲有好似铁板个种滋滋声， 令人食指大动！呢到既蟹饼真材实料，蟹肉占左9成以上， 唔会食到多余既粉浆 ， 一丝丝既蟹肉好鲜甜， 用少少bell pepper
好多年前庆祝生日食过Ruth’s Chris ， 可能系当时第一间食过比较高级既扒房， 对服务同野食都好impressed。餐厅环境幽暗， 装潢以深色木材为主， 每枱之间空间感十足。 Ruth’s Chris 比人感觉唔会系华丽花巧， 而系好传统、务实、 专心一致既扒房，系服务细节感受到佢地既档次。近呢两年去食 ， 对佢既扒感觉冇咁深， 但Crab Cake 仍然系世一， 未有餐厅超越到🥰
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牛油好香好软滑。 家人点左杯House Wine - Pinot Noir Bouchar (HKD198/ glass) ，听讲系葡萄品种中的女神 🍷 但由于对红酒冇咩研究既我就唔评论啦。
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“Sizzlin’” 系Ruth’s Chris 既卖点 , 无论crab cake 定Steak 都会用 摄氏260度既碟去serve. 上菜个阵除左牛油香仲有好似铁板个种滋滋声， 令人食指大动！呢到既蟹饼真材实料，蟹肉占左9成以上， 唔会食到多余既粉浆 ， 一丝丝既蟹肉好鲜甜， 用少少bell pepper 点缀，处理都好小心冇食到有蟹壳 。👍🏻 间中加少少柠檬汁会清新啲。 平时咁辛苦又扑又钳先食到少少既蟹肉，而家可以大大淡咁食 ， 好满足🥰
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个人觉得呢到既steak调味偏淡同简单 ，可能想食客试真啲佢地谷饲牛同原味啦， 我就另外request 佢比salt & pepper 同mustard 。 Ribeye 肉味重、油花丰富， 但有啲筋位唔系好咬到 。
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好厚身， 相比之下系偏瘦 同好淋身既肉质。 Petite Filet 系咁多款扒入面per g 价钱最高， 但相比之下我都系中意Ribeye 多啲～我地仲叫左薯蓉做side , 都几香滑。
虽然今次食Ruth’s Chris 冇印象中咁惊艳， 但crab cake 始终都会令人念念不忘🤤。 So far系香港试过唔同既扒房，考虑价钱、 服务等， 好似未有一间高分过Ruth’s Chris 😁
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