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2019-02-28
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<面の四>-友人突然讲起蟹黄沾面呢啲听下都会流口水既野 🤤咁岩有约就果断拣呢间舖离地铁站5分钟唔会难揾 大约有二十个位左右七点三四左右入座都唔洗等位—————————————————————-『蟹黄沾面』🦀 - $88-一听个名就想食野真系唔多 但蟹膏一定系其中一样坐低梗系二话不说落单啦 今次就咁叫基本款但拉面料可另外加配 $16可以加两片叉烧见隔离枱都有加 系轻轻炙烧过带微微焦香既样子但今次冇特别加其他配料 下次再试沾面汁一向比拉面汤更浓更厚 加埋蟹膏真心正个面同其他沾面一样系粗身既 咁样先容易挂汤 🍜但同其他部份舖头唔同 沾面冇得拣热定冻面上面有一撮蟹膏 系墨绿色果种 食落有少少腥系日式蟹膏 味道似之前 几兴果只蟹膏酱 沾汁温度ok 入面有蟹肉 笋 紫菜 葱 同流心蛋原只流心蛋 做到流心效果 一咬开蛋汁流晒出黎唯一可惜既系 只蛋好岩巉 啲人成日话块面剥壳鸡蛋咁滑我就净系希望我块面唔好好似呢只蛋咁就得啦(btw 溏心蛋同流心蛋 应该系两个概念 🥚)味道方面 蟹膏味道好浓 汤底唔会过分咸食嘅时候先将面蘸入沾汁 配以适量蟹膏 再舀起少量汤 就系完美嘅配搭😋美中不足既系 系
<面の四>
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友人突然讲起蟹黄沾面呢啲听下都会流口水既野 🤤
咁岩有约就果断拣呢间舖
离地铁站5分钟唔会难揾 大约有二十个位左右
七点三四左右入座都唔洗等位
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『蟹黄沾面』🦀 - $88
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一听个名就想食野真系唔多 但蟹膏一定系其中一样
坐低梗系二话不说落单啦 今次就咁叫基本款
但拉面料可另外加配 $16可以加两片叉烧
见隔离枱都有加 系轻轻炙烧过带微微焦香既样子
但今次冇特别加其他配料 下次再试
沾面汁一向比拉面汤更浓更厚 加埋蟹膏真心正
个面同其他沾面一样系粗身既 咁样先容易挂汤 🍜
但同其他部份舖头唔同 沾面冇得拣热定冻
面上面有一撮蟹膏 系墨绿色果种 食落有少少腥
系日式蟹膏 味道似之前 几兴果只蟹膏酱
沾汁温度ok 入面有蟹肉 笋 紫菜 葱 同流心蛋
原只流心蛋 做到流心效果 一咬开蛋汁流晒出黎
唯一可惜既系 只蛋好岩巉 啲人成日话块面剥壳鸡蛋咁滑
我就净系希望我块面唔好好似呢只蛋咁就得啦
(btw 溏心蛋同流心蛋 应该系两个概念 🥚)
味道方面 蟹膏味道好浓 汤底唔会过分咸
食嘅时候先将面蘸入沾汁 配以适量蟹膏
再舀起少量汤 就系完美嘅配搭😋
美中不足既系 系食既过程啲汤难免会冻左
如果有热石/炉热住个汤就好了 ♨️
整体黎讲 系会回头既沾面🤟🏻
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P.S. 其实唔想介绍 我净系唔想排队 呜呜
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