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2019-12-18
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又到食蟹季节了！蟹黄翅这蟹黄味道特别鲜美和煨满上汤清甜软滑鱼翅是配合得天衣无缝！刺激著口腔的味蕾，令人一口接一口，停不了的嘴巴！蟹黄翅是江苏苏州的传统名菜。蟹黄就是雌性大闸蟹黄色的蟹膏，一碗蟹黄翅要用二两蟹黄，先将蟹黄捣成粉，上汤和马蹄粉搅成为一碗黄色的”蟹黄芡”，上汤煨鱼翅之后，”蟹黄芡”慢慢加入已煨的鱼翅。这只是简单的基本做法，当中每家厨师异曲同工，这个蟹黄翅总之就是好味道，很足料！
蟹黄翅
这蟹黄味道特别鲜美和煨满上汤清甜软滑鱼翅是配合得天衣无缝！刺激著口腔的味蕾，令人一口接一口，停不了的嘴巴！
蟹黄翅是江苏苏州的传统名菜。
蟹黄就是雌性大闸蟹黄色的蟹膏，一碗蟹黄翅要用二两蟹黄，先将蟹黄捣成粉，上汤和马蹄粉搅成为一碗黄色的”蟹黄芡”，上汤煨鱼翅之后，”蟹黄芡”慢慢加入已煨的鱼翅。
这只是简单的基本做法，当中每家厨师异曲同工，
这个蟹黄翅总之就是好味道，很足料！
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