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2013-08-18
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来到蚝吧当然一定要吃生蚝，今次吃来自苏格兰及澳洲塔斯曼尼亚的生蚝，苏格兰的体型比较大，肉质肥美而且滑溜，群边爽脆，好吃。至于塔斯曼尼亚生蚝的质地相对结实，而且散发著很浓的海水味，所以建议先吃较淡味的苏格兰。香橙柠檬Smoothie炎热的夏天，叹一口清凉醒晨的香橙柠檬Smoothie，马上透心凉。烟三文鱼海撒沙律烟三文鱼的鱼脂颇丰富，再配上沙律杂菜，今人醒晨开胃，不过略嫌沙律酱少了点。忌廉汁煮澳洲青口青口有淡淡的鲜甜味道，不过不够入味，而且体型有点少。意大利牛肝菌忌廉汤好香浓的香菌和忌廉味，把几种菇类打成蓉，口感十足，材料十足，整个质感我都超喜欢。牛肝菌意大利饭牛肝菌的酱汁味道很浓，而且很香，不过意大利饭不如传统的硬身，喜欢硬身的朋友可能会有点失望。白酒香蒜蚬肉意大利粉的味道相对比较清淡，香蒜的味道不太浓。意大利粉都有咬口，不过吃了2只蚬肉都有沙粒。法国鹅肝煮牛柳牛柳切得非常厚身，切开之后便看到仍有些少血水渗出，相信大约煎到五六成熟。肉质柔软，牛味浓郁。另外鹅肝也非常柔软，煎后也不觉得油腻。巴拿马火腿薄饼是令我非常惊喜的一道，因为巴拿马火腿切得很薄，质地非常柔软，脂肪部份带有油香，而且没
香橙柠檬Smoothie炎热的夏天，叹一口清凉醒晨的香橙柠檬Smoothie，马上透心凉。
烟三文鱼海撒沙律
烟三文鱼的鱼脂颇丰富，再配上沙律杂菜，今人醒晨开胃，不过略嫌沙律酱少了点。
忌廉汁煮澳洲青口青口有淡淡的鲜甜味道，不过不够入味，而且体型有点少。
意大利牛肝菌忌廉汤好香浓的香菌和忌廉味，把几种菇类打成蓉，口感十足，材料十足，整个质感我都超喜欢。
牛肝菌意大利饭牛肝菌的酱汁味道很浓，而且很香，不过意大利饭不如传统的硬身，喜欢硬身的朋友可能会有点失望。
白酒香蒜蚬肉意大利粉的味道相对比较清淡，香蒜的味道不太浓。意大利粉都有咬口，不过吃了2只蚬肉都有沙粒。
法国鹅肝煮牛柳牛柳切得非常厚身，切开之后便看到仍有些少血水渗出，相信大约煎到五六成熟。肉质柔软，牛味浓郁。另外鹅肝也非常柔软，
煎后也不觉得油腻。
巴拿马火腿薄饼是令我非常惊喜的一道，因为巴拿马火腿切得很薄，质地非常柔软，脂肪部份带有油香，而且没有过咸的情况，配上薄饼上的芝士及茄酱，味道一流，饼底焗得外脆内软，水准之作
至于辣肉肠薄饼则十分惹味，不过因为辣肉肠浓味的关系，配上薄饼上的芝士及茄酱则有点过浓，还是巴拿马火腿薄饼合我心意。
没想到这里也有High Tea Set，当中有挪威烟三文鱼三文治，黑鱼子酱碎蛋挞挞，法国鹅肝酱多士，特级牛肉小汉堡，法式焦糖炖蛋，忌廉泡芙，意大利芝士饼，纽约芝士饼
纽约芝士饼- 芝士饼质地幼滑，饼底充满牛油香，不错法式焦糖炖蛋-有浓浓的蛋香，焦糖脆口，不错
法国鹅肝酱多士- 这里的鹅肝酱因为混入红酒的关系，所以颜色带红，而且有点酸味，幸好鹅肝酱质地幼， 配上脆硬的多士还是不错。
火焰雪山侍应在我们面前点火，表面是厚厚的蛋白忌廉，非常松软，不过里面是冰冻的杂果，而且雪得太硬了，可能改为雪糕效果更好。
焗朱古力心太软这个心太软用刀一切开，见到朱古力浆缓缓流出，这里的朱古力酱比较甜，朱古力味道亦算浓烈，配上雪糕同吃，不错。
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