更多
2015-02-04
4008 浏览
有啲人食嘢要讲心情(心理),有啲人食嘢就要讲状态(身理),但对住新鲜即开生蚝,好多人就会毫不讲理,一餐饭十只八只都只喺小事一桩。近年,一间又一间嘅蚝吧加入战团,就算唔喺主打蚝吧嘅餐厅,一样加设生蚝供应,有人睇为竞争大咗,其实,亦喺将生蚝推得更普及 。今晚,跟朋友嚟到私窦格局嘅楼上店Su Casa,一方面细味鲜蚝,另一方面品尝多款欧陆菜。虽然话佢私窦格局,都只限门面,门面确实低调得很。入内所见,装修骨子,设计简单,无乜花巧;楼底算唔上好高,但胜在枱櫈又排得唔密,空间感足。既然店名用上「Oyster Bar」,就梗喺有备而战,睇一睇个生蚝餐牌,一共有18款生蚝选择 ,产地来自美国、南非、爱尔兰、苏格兰、西班牙、纽西兰、澳洲、法国……等地,视乎来货供应,每只卖$55-$72,但相信满足到大部份「蚝」客。此外,若非浅尝,有心想试多啲款式嘅,生蚝拼盘应该合你心水 ,$528已包10只生蚝(任拣5款)、两只翡翠螺及两杯餐酒。 自选生蚝 一大盆冰镇即开新鲜生蚝,只只肥大肉厚,真喺甚有气势,当中由柠檬角顺时针数起,由淡至浓,分别喺西班牙嘅Arousa、法国嘅Mermaid、White P
一大盆冰镇即开新鲜生蚝,只只肥大肉厚,真喺甚有气势,当中由柠檬角顺时针数起,由淡至浓,分别喺西班牙嘅Arousa、法国嘅Mermaid、White Pearl及Gillardeau共4款,每款3只,开蚝干净俐落,配以柠檬角、茄酱、红酒醋及芥末酱油作为佐料。
自选生蚝
69 浏览
0 赞好
0 留言
蚝味较清淡,海水味轻,易入口,蚝身嫩滑而带点黏,感觉轻盈。
蚝味清甜,亦都喺口感带黏,海水味相对浓,但又唔会太咸,似乎较受女士欢迎。
外形较修长,蚝味越食越甜,且散发浓郁海水味,口感爽脆,属重口味嘅选择。
体形较大,唔单蚝味浓郁,海水嘅咸味亦喺较重,口感同以爽脆为主,个性强嘅款式。
头盘菜「小碟」其实都唔细碟,定价由$78-$98,最正喺可以用优惠价$268任选3款,而$428则可可拣够5款,不过,著唔著数要睇你拣咩。酿蘑菇一客有6粒,西班牙辣肉肠切粒再酿入蘑菇内,以吉列处理。外层非常脆口酥香,又唔油,蘑菇软绵,藉辣肉肠增加咸香味,佐料嘅沙律酱一啲都唔马虎,沟咗酸瓜粒同洋葱粒,味道更丰富 ;就连伴菜嘅薯蓉,都做得幼滑好食。
吉列西班牙辣肉肠酿蘑菇
$88
64 浏览
0 赞好
0 留言
啲蚬非常大只,送上枱已闻到阵阵香草味。入口蚬肉肥美鲜甜,肉质有嚼劲,但又唔会好似「擦纸胶」咁韧,而且,渗出淡淡白酒及罗勒幽香,有水准 。
白酒罗勒煮蚬
$98
55 浏览
0 赞好
0 留言
虽然同样加入白酒,但配以忌廉嚟煮,个汁嘅味道会带浓一点,青口质素OK,,但相比之下,小弟钟意啲大蚬多啲。以上两道菜,配点法包蘸汁嚟食,唔嘥之余,相信效果几好。
白酒忌廉煮青口
$98
42 浏览
0 赞好
0 留言
餐厅嘅汤类只有3款:黑松露杂菌忌廉汤、龙虾汤及蚝汤,但牌面见,绝对喺精选中嘅精选,边一款汤都想饮。个汤本身除咗蚝味浓郁外,质感浓厚滑溜,啖啖生蚝精华,而汤中仲放有一大只生蚝,可以锦上添花,唯个汤有少少偏咸 ,否则,可以称得上完美之作。
蚝汤
$78
35 浏览
0 赞好
0 留言
意大利饭一向喺小弟「飞弗」,加埋龙虾,未食先兴奋啦。啲饭粒真喺煮得恰到好处,软软而带有烟韧口感,所有饭粒都沾满海鲜龙虾汁,配以鲜爽嘅龙虾肉,刨埋几片巴马臣芝士,「味」力没法挡!
龙虾意大利饭
$178
36 浏览
0 赞好
0 留言
个意大利饭好得,薄饼又点?个薄饼属「饼干」底,薄薄脆脆得嚟唔会太过得阵风;而馅料有大量杂菌,莫萨里拉芝士,以及主角黑松露酱,食落菌香及芝士香晌口腔内一拼大爆发,批底又有口感,绝对唔比啲薄饼专门店做得逊色 。
黑松露杂菌薄饼
$158
39 浏览
0 赞好
0 留言
自从上次旧年初晌九龙珀丽酒店嘅星域酒廊食过火焰雪山,都好耐无再遇上,因为制作有点麻烦,又唔可以一早整定。其实,对于火焰雪山依道怀旧甜品,好好味又唔算得,但倒酒点火𠮶一刻又几吸晴嘅。外层嘅蛋白稍微焗过后再经过火烧,半点焦香,半点烟韧;而内里嘅海绵蛋糕夹著Movenpick朱古力、士多啤梨及云呢嗱蛋糕,走点儿时嘅感觉 。
火焰雪山
$118
52 浏览
0 赞好
0 留言
张贴