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2017-11-18
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元朗美食多系人都知道，但往往总会有一d高质素嘅小店被忽略。呢间位于马田村怡丰花园附近嘅【Oyster Season】，几年前曾经光顾过，对于那新鲜嘅生蚝，记忆犹新。今次就相约了朋友，一同品尝生蚝、美酒。餐厅嘅感觉有如置身于欧洲cafe，墙上嘅油画，画上咗欧洲风景，令人入了欧洲浪漫情怀。餐厅主打生蚝，每日都会推出黎自世界各地最新鲜，最合时嘅生蚝。《Namibia》 呢只系来自南非嘅生蚝， 蚝壳呈弧形，味道较淡口，但胜在鲜甜， 口感creamy，带子位比较爽口弹牙。《La fleur pour carina》系来自法国嘅生蚝，肉质相对地较为薄，口感较creamy，矿物味较为丰富， 回甘十足。《Sentenelles》同样系嚟自生蚝极品产地法国，入口已经感受到那份海水味，味道较咸， 品尝过后鲜甜味慢慢渗出，余韵丰富。食生蚝又点少得饮白酒， 呢度无论红酒白酒抑或气酒都有多种选择， 保证同食物来个perfect match。至于《珍宝牡丹虾刺身》，肉质出乎意料地爽口弹牙，而且非常鲜甜，虾头虾膏甘香。《海胆刺身》 从色泽睇起上嚟已经知道非常新鲜， 橙金色嘅海胆胀卜卜， 够晒肥美。 细嚼之下， 可以
餐厅嘅感觉有如置身于欧洲cafe，墙上嘅油画，画上咗欧洲风景，令人入了欧洲浪漫情怀。
餐厅主打生蚝，每日都会推出黎自世界各地最新鲜，最合时嘅生蚝。
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《Namibia》 呢只系来自南非嘅生蚝， 蚝壳呈弧形，味道较淡口，但胜在鲜甜， 口感creamy，带子位比较爽口弹牙。
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《La fleur pour carina》系来自法国嘅生蚝，肉质相对地较为薄，口感较creamy，矿物味较为丰富， 回甘十足。
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《Sentenelles》同样系嚟自生蚝极品产地法国，入口已经感受到那份海水味，味道较咸， 品尝过后鲜甜味慢慢渗出，余韵丰富。
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食生蚝又点少得饮白酒， 呢度无论红酒白酒抑或气酒都有多种选择， 保证同食物来个perfect match。
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至于《珍宝牡丹虾刺身》，肉质出乎意料地爽口弹牙，而且非常鲜甜，虾头虾膏甘香。
《海胆刺身》 从色泽睇起上嚟已经知道非常新鲜， 橙金色嘅海胆胀卜卜， 够晒肥美。 细嚼之下， 可以品尝到海胆那一份甘甜嘅味道。
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至于自家Cocktail sauces 加入咗蒜蓉黑椒，味道更惹味。
《日式酸汁腌三文鱼刺身》， 呢道菜用咗Ceviche， 此乃一道地中海菜式， 用柠檬腌制三文鱼， 除咗可以辟除腥味， 以及令味道更清新之外， 中可以将鱼肉嘅质感改变， 口感非常特别。 另外菜式入便仲加入咗牛油果， 令口感更加creamy 软滑。 最特别嘅系加入咗薄脆以及炸过嘅藜麦， 口感脆卜卜， 同软滑嘅三文鱼形成强烈对比。
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《蒜片榄油辣椒意粉》 呢个意粉非常香口惹味， 意粉传嚟嘅时候传来阵阵蒜香， 意粉嘅熟度易拿捏得非常好，系我最钟意嘅Al dente口感，够晒烟韧， 虽然话有辣椒， 不过辣椒丝炸过， 味道唔辣，反而带有少少辣椒嘅香气， 非常惹味。
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《西班牙黑毛猪鞍》 用咗慢煮嘅方法煮食， 慢煮嘅好处系能够锁住肉汁，令肉质保持软熟， 虽然猪肉呈现粉红色， 但绝对唔使担心，皆因低温嘅煮法系用长时间将猪肉煮熟，保证 杀死细菌。 咁就可以将猪鞍最嫩滑嘅一面呈现出来。
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