蠔門宴 (已結業)

（蚝门宴）自从开始食蚝之后，就不时留意不同有质素蚝供应的餐厅。今晚俾我揾到一间位于九龙城主打广岛蚝的餐厅。餐厅内部同外边繁喧嘅九龙城真系两系截然不同嘅氛围，非常宁静轻松。话不多说，侍应为我地介绍左几款黎自法国同广岛嘅蚝。先讲讲法国来的La Reine (fr)：有淡淡的烟薰味，海水味相对较淡，接住系Sentinelles (fr)：特别之处系佢甜味高，较爽口，非常回味。接住就试广岛蚝Lwakaki (JP)：海水味最重，较咸，蚝身较细小，顺便一提佢嘅壳好靓（haha)。最后系Komachi 2L(JP)：系体型最大最饱满嘅蚝，爽滑口感，啖啖肉很有满足感，海水味中佣，口感十足接住就叫左一个金门什锦刺身：一句到尾就是鲜！特别系带子非常鲜甜，剑鱼腩充满鱼油香。说到串烧must have item 就一定系鸡泡干，烧汁味刚好而且非常松脆，大爱。最后叫左个江田岛蚝饭做一个完美嘅结尾， 珍珠饭煮好后用特别调制嘅蚝汁略炒至香，食落有淡淡嘅蚝油味，但更多嘅层次，带甜味，米饭软硬度不错，值得一试。