牡蠣不如帰

营业中

休息中

今天与朋友经过铜锣湾，见到有间米芝莲一星拉面店，叫牡蛎不如帰，决定入去试一试。店内装修有特色，以橙色为主调，加上迷彩元素，色彩缤纷。店员安排了靠边的位置给我们，私隐度极高，超贴心。拉面店主打牡蛎，所以我们叫了招牌牡蛎盐味拉面，牡蛎野菜天妇罗，菇烧牡蛎串，冻苹果焙茶及热红菜头姜蜜。⭐苹果焙茶$35清香苹果配上微微碳香焙茶，好清新的感觉。⭐红菜头姜蜜$30有助消化的暖胃姜蜜加上营养丰富的红菜头，既能养颜兼能排毒。⭐牡蛎野菜天妇罗$88日本广岛蚝，伴以新鲜粟米、明太子酿尖椒及金菇，再裹上一层薄薄的天妇罗脆浆。香脆可口并不油腻。⭐菇烧牡蛎串$62风干火腿及紫苏叶包著肥美广岛蚝伴以汁烧，再配上酸酸甜甜的薄切萝卜片，增加了层次感。⭐牡蛎盐味拉面$118用上三重汤底包括蚝汤、猪骨清汤和鱼清汤制作汤底，再加上意大利番茜、火箭菜、紫洋葱、京葱、鲜蚝油、自家蚝酱及低温叉烧等，配上烟韧有弹性的面条。汤头很清，入口香淡，余韵有蚝的鲜味。每一口都让我尤如置身蚝海中，充分能感受到蚝的多重鲜味，不愧为全港独有的牡蛎汤底拉面。