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2009-06-07
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Casa Fina, 在西班牙及葡文中均是 Fine House 的意思。本来初初与友人兴起共晋晚餐念头时不过想找一所生蚝新鲜有保证的餐厅，因缘际会，在这所 Fine House渡过了一个极满足及美味的夜晚。早一晚订台时已感受到接待员的友善有礼态度，亦确认过该店子不收开瓶费，就与友人放心的选定佳酿，一早开瓶透气，静待美好的夜晚降临。由于比约定时间早到了少许，就先看看餐牌，研究想想今晚想食的蚝款。是夜似乎有不少合时的选择，问过侍者，她亦有礼地回答及就是夜有供应的蚝种不亢不卑及专业地提供选择意见。看见菜单上还有铜蚝 Belon OOOO, 虽然未问是夜有否供应，看来下次想吃Belon可以想想这里。周遭店内的环境偏黑，但亦蛮算有情调的。座位以有软咕的梳化位居多，是令人坐得舒适的。先来一个Ceasar Salad。这个Ceasar Salad极新鲜，菜叶亦清洗得很干净，第一印象已经很好。起初还在犹疑著在两者价钱一样的情况下，应该要牛油果蟹肉沙律还是这个 Ceasar, 结果绝无后悔。再来一客Oyster Platter, 5款蚝(各有两只)连两杯Chilean Sauvignon Blanc
早一晚订台时已感受到接待员的友善有礼态度，亦确认过该店子不收开瓶费，就与友人放心的选定佳酿，一早开瓶透气，静待美好的夜晚降临。
由于比约定时间早到了少许，就先看看餐牌，研究想想今晚想食的蚝款。是夜似乎有不少合时的选择，问过侍者，她亦有礼地回答及就是夜有供应的蚝种不亢不卑及专业地提供选择意见。看见菜单上还有铜蚝 Belon OOOO, 虽然未问是夜有否供应，看来下次想吃Belon可以想想这里。周遭店内的环境偏黑，但亦蛮算有情调的。座位以有软咕的梳化位居多，是令人坐得舒适的。
先来一个Ceasar Salad。这个Ceasar Salad极新鲜，菜叶亦清洗得很干净，第一印象已经很好。起初还在犹疑著在两者价钱一样的情况下，应该要牛油果蟹肉沙律还是这个 Ceasar, 结果绝无后悔。
再来一客Oyster Platter, 5款蚝(各有两只)连两杯Chilean Sauvignon Blanc及两只 Sea Whelk不过HK$348, 是绝对抵食的。按侍者的专业推介选择了：Mexican Pacific, Irish Gigas, Fine de Claire, Fine de Special & White Pearl. 其中最爱爽身及带甜味的 Irish Gigas 及带浓烈海水味的White Pearl, 像吞下了整个海洋。当中不得不提开蚝手的功夫不俗，蚝内找不到碎壳。
再来一个店方是日推荐的一个忌廉白菌煮青口。青口煮得全熟，但所有的裙边都不韧，我和友人都花了一段时间研究为何能够将煮的时间拿蹑得这么好。
大家见大厨功力不俗，协议大家再share一客鸭肝，虽然肝内有筋，但整体来说亦算煎得外脆内软。
三人共叫了两款汤。首先我选了店子引以自豪的蚝汤，大厨份量拿蹑准确，汤内充满蚝的鲜味而又不见得有蚝的腥味，汤内还可见到有完整的蚝肉。另外一款是蕃茄鱼汤据说香浓味美。
主菜方面，三人分别要了杂菜炒天使面，烧牛肉肉眼及烧猪扒。大家异口同声的说这个烧什菜的Angel Hair像极了炒米粉。反而猪方面就充满惊喜，这个猪极之好吃，连肥肉部份都是爽口的，伴上荷兰来的甜蕃茄，一绝。本来Ribeye亦属美味，可惜珠玉在前，相较下牛没有那么突出。
最后到了甜品环节，大家有感大厨功力不俗，是故最后大家都放开怀抱尽量叫自己喜欢的甜品，最后三人终叫了四个甜品之多，分别是：朱古力心太软连Vanilla Icecream, Tiramisu, 柚子雪葩及 Creme Brulee. 心太软做得很出色，蛋糕内的Chocolate Magma是暖身且不太杰身的，很美味。而这个Tiramisu真的令人full of surprise。初初看似平平无奇，但其松软度和香味，是近年来吃过最好的Tiramisu! 柚子Sorbet, 清新且有心思，酿在一个冻橙内。Creme Brulee亦超乎水准。
整餐饭都是没有冷场的高潮，是夜十分美满，是 Enjoy to the last drop，食物及服务，整晚满足得没有话说。I am so pleased that I have chosen Casa Fina as my restaurant tonight.
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