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2017-07-22
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Happy weekend！周末又是叹 brunch 的日子，如果大家喜欢生蚝及香槟、特别情倾巴黎之花，要来帮衬一下喜来登酒店 Oyster & Wine Bar 的 Perrier-Jouët 花韵周日香槟早午餐，$998-$1,498位的定价骤看不便宜，但看清楚内容你就会明白是物超所值～ 甜魔妈妈是上周日到访，虽然天气不太稳定，但也无损美好心情；Oyster & Wine Bar 除了是喜来登酒店最高的餐厅，景观开扬优美，也是两口子 庆祝两周年棉婚纪念 的地方，有著满满的回忆呢！可惜老公当日还要上班，未能一起重温那份美好～花韵周日香槟早午餐供应时间为12:00至下午3:00；当日穿过一排排靠窗位置，抵达餐厅时，Brunch 还未开始，但单是buffet项目，已经丰富得令人魂不守舍！ 花韵周日香槟早午餐定价以任饮的香槟分类，无限畅饮 Perrier-Jouët Grand Brut, Epernay NV 及指定红白餐酒，每位$998；无限畅饮 Perrier-Jouët Blason Rosé, Epernay NV 及以上佳酿，每位$1,298；无限畅饮 Perrier-Jou
甜魔妈妈是上周日到访，虽然天气不太稳定，但也无损美好心情；Oyster & Wine Bar 除了是喜来登酒店最高的餐厅，景观开扬优美，也是两口子 庆祝两周年棉婚纪念 的地方，有著满满的回忆呢！可惜老公当日还要上班，未能一起重温那份美好～花韵周日香槟早午餐供应时间为12:00至下午3:00；当日穿过一排排靠窗位置，抵达餐厅时，Brunch 还未开始，但单是buffet项目，已经丰富得令人魂不守舍！
花韵周日香槟早午餐定价以任饮的香槟分类，无限畅饮 Perrier-Jouët Grand Brut, Epernay NV 及指定红白餐酒，每位$998；无限畅饮 Perrier-Jouët Blason Rosé, Epernay NV 及以上佳酿，每位$1,298；无限畅饮 Perrier-Jouët Blanc de Blancs, Epernay NV 及以上佳酿，每位$1,498。事实上，一进场已有每人奉上一杯 Perrier-Jouët Grand Brut, Epernay NV，感觉像参加上流社会的社交派对，感觉极棒～而除了以上香槟、红白酒，宾客也可无限畅饮 Dessert Wine、Port Wine、果汁以及 Cocktails！
介绍完酒水，也巡视一下 Buffet 的阵容；记住，这个 Sunday Brunch 是另设任点 Starters、每位主菜，每位梳乎厘以及任点 Haagen Dazs 雪糕的，但事实是只吃外边的食物都超饱了！先顺序由外围的甜品区开始介绍，选择包括：杂锦曲奇、杂锦朱古力、芒果拿破仑、豆腐慕丝、朱古力忌廉杯、焦糖泡芙、蛋白杏仁饼、蓝莓芝士饼、草莓椰子蛋糕、芒果布甸、白朱古力咖啡蛋糕、法式兰姆酒小饼.... 其中清香软滑的豆腐慕丝是必试推介，另外白朱古力咖啡蛋糕及法式兰姆酒小饼都不错吃～水果也特别新鲜吸引，包括西瓜、火龙果、红毛丹、士多啤梨及菠萝；此外又有热甜品如：云呢拿焦糖布甸、焗苹果批、焗香蕉脆脆布甸、心太软、葡式蛋挞，非常丰富！
进到正式用餐区内，还有大咧咧任倒任饮的 Port Wine，以及选择精致的芝士碟，款式包括：Brillat Savarin、Fonita、Taleggio、Parmigiano Reggiano、Comte、Grogonzola 等等～
前行又有日式刺身，包括：油甘鱼、吞拿鱼、三文鱼、带子、甜虾、鲷鱼；同场又有日式寿司拼盘，始终周日也不少家庭带著小孩来吃的！
接著是冻海鲜，选择包括：面包蟹、海虾、阿拉斯加长脚蟹；之后更有难以尽数的冷盘沙律，如：油浸鸭肉、巴马火腿配蜜瓜、银鱼柳、蓝芝士沙律、烤鸡沙律、西班牙腊肉肠、莎乐美肠、鲜鱿沙律、牛仔柳沙律、凯撒沙律、肥肝冷冻、蕃茄芝士沙律、烟吞拿鱼薄切、白酒醋小洋葱、油浸阿支竹、有机甘笋、橄榄、华都夫沙律、地中海扒杂菜....!!!
众多选择中，除了不变的心水凯撒沙律，也很爱蕃茄芝士沙律、蓝芝士沙律；还嫌不够的，另一边还有自助沙律吧的选项呢～
Oyster & Wine Bar 向来以生蚝种类丰富独到见称，当日由蚝博士精心挑选的蚝佳丽包括：Coffin Bay、Harty Oyster Ireland、Ostra France、Pacific Rock USA、Totten Inlet USA，要鲜甜有鲜甜，要海水味有海水味，要爽脆、要 creamy 的都可找到心水～
而在场中间的一排热食，更是诱惑不得了，单是首四款烩蘑菇、黑菌牛肝菌云吞、海鲜通心粉、迷你炸海鲜拼盘，已经足够成为我的饱肚午餐！
超推介烩蘑菇，又香又嫩又多汁，我们一行四人最少吃了廿多30粒，魅力可见一斑！黑菌牛肝菌云吞、海鲜通心粉也非常好吃，后者尤其足料得很夸张，芝士味又超香超浓，个人认为比不少款主菜更好吃！
迷你炸海鲜拼盘也是高质素的出品，海鲜香脆不油腻；接下来白露笋、法国海龙王汤、美国战斧牛扒及龙虾汤也极有水准，讲真全部都值得一试，胃纳小要找朋友分享、也不要错过！战斧牛扒个人推介吃较生的部位，肉嫩味浓、极之吸引！而龙虾汤及海龙皇汤中，个人稍喜欢后者，但由于含汤料较多，也会较饱，如何选择见仁见智了～
最后红菜头香草腌三文鱼，以及手切烟三文鱼都非常出色，连同缤纷配料，没有不吃的理由啊！
食物介绍完毕，回到餐桌上，由品酒师慢慢奉上三款不同的巴黎之花香槟，以清脆碰杯声以及细致泡沫，来为美好周末揭开序幕！
从来都喜欢呈金黄色、圆润细腻的 Perrier-Jouët Grand Brut，配搭海鲜尤其美妙；但带橙花香气、酸甜好喝的 Perrier-Jouët Blason Rosé 更加迷到我，女生应该很爱！反而于本年3月全新出、最为矜贵的 Perrier-Jouët Blanc de Blancs 味道较酸，不太适合我呢～
空肚饮香柜，太客易醉了... 快开始美食环节吧，首先是水果、沙律，加上少量火腿及海鲜，是个清新美好开始！然后的刺身拼盘也鲜甜好吃，不容错过。任点的 Starters 有6款，三款是蛋类，包括：Egg Benedict、Scrambled Egg，以及 Egg Perigourdine，来好好满足蛋迷的早午餐欲望～Egg Benedict 流心好吃，以 Iron Pan 呈上的黑松露煎太阳蛋更是超香馥美味，必点啊！
另外三款任点 Starters 是熟蚝，口味包括 Gratinated Oyster、Oyster Rockefeller 以及 Oyster Kipatrick，个人认为水准不输生蚝，后来也决定加单再点；如是像我吃不下太多生蚝的朋友，一定会乐透！
当然，喜欢生蚝的朋友，就尽情选点爱吃的蚝款吧！蚝吧有数位型男不断按要求，开食客选点的靓蚝，所以呈上都是最新鲜的出品～
差点忘了，每张台上都有一份很好吃的火腿，再加上烧牛肉、意大利云吞、龙虾汤、海龙皇汤、海鲜通心粉、炸海鲜拼盘等，真的未到主菜已经很饱了！！！
来到主菜环节，选择有四款，值得推介 US Beef Tenderloin with Rouge Foie Gras，牛柳及鹅肝都是看得出的高质素，简单调味已是至上美味，再饱也塞得进肚腩！
Mediterranean Seabream Filet "a la plancha" 味道较清怡，适合怕腻的女士；不过份量也不少，同上又有两只鲜蚬，吃完都会几满足！
龙虾迷如我当然要点 Lobster Mornay，开半的龙虾看似份量不大，但因已脱壳，啖啖肉也挺饱肚呢～龙虾本身鲜嫩，加上芝士外层更添吸引，令龙虾迷我决定负责到底，清碟吧！
珠玉在前，最后 Roast Iberico Pork Fillet 就可以跳过，因为肉质实在较干啊～
其实在吃主菜时，不少食客都转饮红白酒，但同行院友都是甜酒迷，所以索性以 Loupiac 2013 来配衬鹅肝，香甜的滋味太美妙了！
丰富的美酒及美食夹攻下，去到甜品环节老实讲已经饱到100%，但面对缤纷琳琅的甜品选择，加上每位 Mini Hot Souffe（可配 vanilla / grand marnier / kahlua / ginger 酱汁）以及任点 chocolate / green tea / strawberry / vanilla 哈根大师雪糕，甜魔又怎能按耐得住？
甜品中，Souffle、豆腐慕丝及雪糕都是心水；最后来壶 Tea WG 的幽香 Earl Grey，一顿超凡脱俗的 Champagne brunch 就完成了！一如前言，这餐定价不菲，但换来的享受物超所值，蚝迷酒迷快去朝圣吧～
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