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2012-09-17
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一位和我一样住东区的好朋友生日, 他说想试新的西餐厅, 之后我在Openrice看见这间Bellini有数个笑脸而没有喊脸, 便打电话订位一试。结果一个字-掂!Bellini是一家小型的意大利餐馆, 服务中规中矩, 环境小得来也尚算舒适, 食物却是意外地满意。一来到才发现这里也有售卖生蚝, 心想这里主打意大利菜, 这些蚝是配角吧, 可以不试。但朋友说想试试(生日大晒), 所以便order了一个3只蚝+1杯白酒套餐, 价钱也只是$98。蚝来了, 三只也用大冰盘盛着, 卖相ok, 一口吃下, woo~~出奇地新鲜好味。 吃后才发现忘了拍照。之后便追加多9只生蚝, 今次记得先拍个照才起动。吃新鲜生蚝, 我是什么调味也不下, 然后直接连海水一口过放入口。9只蚝来自不同地方, 已不太记得waitress的介绍, 但味觉的记忆还很清晰, 印象中有肥美鲜甜的, 重海水味的, 也有金属味的, 估不到这里的蚝竟如此新鲜好味, 正!与朋友每人半打生蚝落肚后, 便开始食热菜了。龙虾汤, 吃西餐很多时也爱喝一喝那口汤, 因为好的西汤工序是很繁复的, 在家也懒得做, 所以是一个值得付钱的项目,而且西汤也可试得出
Bellini是一家小型的意大利餐馆, 服务中规中矩, 环境小得来也尚算舒适, 食物却是意外地满意。
一来到才发现这里也有售卖生蚝, 心想这里主打意大利菜, 这些蚝是配角吧, 可以不试。但朋友说想试试(生日大晒), 所以便order了一个3只蚝+1杯白酒套餐, 价钱也只是$98。
蚝来了, 三只也用大冰盘盛着, 卖相ok, 一口吃下, woo~~出奇地新鲜好味。 吃后才发现忘了拍照。
之后便追加多9只生蚝, 今次记得先拍个照才起动。吃新鲜生蚝, 我是什么调味也不下, 然后直接连海水一口过放入口。9只蚝来自不同地方, 已不太记得waitress的介绍, 但味觉的记忆还很清晰, 印象中有肥美鲜甜的, 重海水味的, 也有金属味的, 估不到这里的蚝竟如此新鲜好味, 正!
与朋友每人半打生蚝落肚后, 便开始食热菜了。龙虾汤, 吃西餐很多时也爱喝一喝那口汤, 因为好的西汤工序是很繁复的, 在家也懒得做, 所以是一个值得付钱的项目,而且西汤也可试得出那餐厅的功架。这个龙虾汤做到鲜甜幼滑, 属中上级数
蒜片虾, 用铁板上, 香气扑鼻, "滋滋"作响, 真是色香味俱全! 风味像极了西班牙的Tapas, 不是意大利餐厅吗? 管他的, 好吃便是皇道!
黑松露Ravioli, 本人最爱松露的香味, 这个Ravioli的汁充满黑松露的独特"煤气味", 估计用了松露油去提升香味, 但吃下也真的发现数片黑松露, 正合我这个松露怪
烤鸡, 整只鸡上, 鸡是外国进口货, size不大, 肉质嫩滑, 吃下带有Thyme的香味, 比起Grappa's那只好多了(Grappa's是我的饭堂之一, 食物平均水准不错,只是那个鸡实在意外地差)
蟹肉Risotto, 漂亮的黄色可能是下了Saffron, 味道很丰富, 鲜味加芝士味均齐全。但是有一个大多数香港意大利餐厅的通病, 把Risotto煮得太"淋", 夸张点说, 口感有点像Congee, 而不是Risotto, 还好味道撘够
Tiramisu, 订位时要求在甜品碟上写字, 估不到他们竟送了一块写了字的朱古力牌, 很细心哦, 赞! Tiramisu质地软滑,饼底像蛋糕般, 朋友很喜欢, 但我更喜爱饼底带点湿的Tiramisu, 相片不贴了,因为有我朋友的名字吃完后有一位疑似老板身型瘦削的男仕过来问对食物满不满意, 我回答很满意很有惊喜, 尤其是生蚝。几杯酒下肚后的我是很"建谈"的, haha..... 之后得知原来他们与蚝的批发商是有打交道的, 而且也与我们分享了一些蚝的智识。Thanks!
临走前, 留意到一个半边储存红酒半边储存白酒的恒温小酒柜, 很讲究啊。问那疑似老板可否拍照, 他说没问题便拍下来。 不过我没留意我当晚那支白酒是否从这里拿出来。
其实一间餐厅有没有用心经营, 食客是心中有数的, 尤其是香港有很多咀刁的人。Bellini这餐厅无论是味道或价钱都是亲切的, 味道上有少少fine tune了,因而很适合大部份香港人的口味, 但因为食材讲究而又不失西餐风味, 赞! 是一间小型而有质素的"意大利"蚝"情餐厅"。
题外话/补充资料：
我有一位朋友在另一间有名气的意大利餐厅做主厨,他曾经告诉我, 在餐厅开张初期, 很多香港食客投诉他们的Risotto"未熟嘅,生嘅点食", 久而久之, 那意大利餐厅便面对现实, 把Risotto煮得"淋淋"的, 因而失去了Risotto的个性。唉....真是听者伤心, 没清楚食物文化便胡乱投诉的人太多了,最终苦害了的,是像我这些想追求真正风味的人。当然,付了钱某程度上是有权追求合自己的味道, 但其实可以不采用”投诉” 方式, 可以选择在order食物时说出自己的特别要求, 而不是动不动便召见经理或主厨。幸好香港应该没有人投诉日本刺生太生吧!
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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