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2018-12-05
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在一众拉面舖中，若单以酱油汤底而言，就以这店的出品最合我口味....平常吃拉面，我大多会选豚骨汤。但在此，酱油汤一定是我的心水....极上拉面，是我每趟来必点的，除了今次之外....少了溏心半熟蛋，便是唤作叉烧拉面的组合。叉烧的量很"大气"非常慷慨满满的舖在碗上，肉质十分的嫩口即近入口即化，不过不够厚身对我来讲是对此叉烧唯一要弹之处....面用的虽是较幼身的但胜在处理得蛮弹牙，挂汤能力甚高....对我来讲，这里的酱油汤底是最好的 ---- 其味不死咸而带鲜，喝多两口亦不会觉对喉头以至身体有太大负担。更重要是汤色非常清澈不混浊，在视觉上又加了不少分数....粟米是另加上的，其甜度又为整碗面再锦上添花....在外头开始返凉的天气底下，能吃上一碗这样的拉面，确实是一件让人很温暖之事....
平常吃拉面，我大多会选豚骨汤。但在此，酱油汤一定是我的心水....
极上拉面，是我每趟来必点的，除了今次之外....
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少了溏心半熟蛋，便是唤作叉烧拉面的组合。叉烧的量很"大气"非常慷慨满满的舖在碗上，肉质十分的嫩口即近入口即化，不过不够厚身对我来讲是对此叉烧唯一要弹之处....
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面用的虽是较幼身的但胜在处理得蛮弹牙，挂汤能力甚高....
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对我来讲，这里的酱油汤底是最好的 ---- 其味不死咸而带鲜，喝多两口亦不会觉对喉头以至身体有太大负担。更重要是汤色非常清澈不混浊，在视觉上又加了不少分数....
粟米是另加上的，其甜度又为整碗面再锦上添花....
在外头开始返凉的天气底下，能吃上一碗这样的拉面，确实是一件让人很温暖之事....
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