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2021-06-02
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2020年的会展曾经静如荒岛，幸好现在恢复了多少，归功于一些唔错的展览会，例如 Art Central、Art Basel，刚好留意到中菜餐厅「中庭」推出每位$508 新经典晚市套餐，而且有八折优惠，正好约友相聚，因为餐厅环境宽敞舒适，相比宁静。 八道菜，丰富有新意。 凉拌蜜荳虫草花蜜荳切丝，非常爽脆，口感鲜甜有汁，唔留意似翠玉瓜，混合虫草花及白芝麻，称职前菜。走地醉鸡选用本地鸡，肉嫩但唔太入味，以小匙伴以汤汁同吃方才尝到花雕酒香，如果唔想酒味太浓的适合。 盐焗鲜鲍鱼以盐焗烹煮大连鲍鱼我首次品尝，效果都几好，无需点旁边的海盐已经够味。 螺片白玉红菜汤红菜头是有营食品，开心有这新做法，加了高汤踢走独有的霸气味道，保持色调及浓密质感，混合冬瓜及螺片喝是讨好的创意组合，也许自己拍照阻延了，螺片久煮失了嫩口口感！ 荷香富贵鸽喜欢这变奏，平日需凑够一班人可以吃到富贵鸡，以细细只的鸽代之，散点两百几元一只，相宜之外，肉质更嫩。 香葱烤油甘鱼鲛卖相吸引，堂前揭开，香葱之香涌出，混合烤鱼香，很好的享受。相比坊间顺德煎焗鱼鲛用之大鱼或鲩鱼，油甘鱼当然是更好的选择，鱼油丰富、啖啖肉，并非主要吃皮。香葱粗阔
2020年的会展曾经静如荒岛，幸好现在恢复了多少，归功于一些唔错的展览会，例如 Art Central、Art Basel，刚好留意到中菜餐厅「中庭」推出每位$508 新经典晚市套餐，而且有八折优惠，正好约友相聚，因为餐厅环境宽敞舒适，相比宁静。
八道菜，丰富有新意。凉拌蜜荳虫草花
蜜荳切丝，非常爽脆，口感鲜甜有汁，唔留意似翠玉瓜，混合虫草花及白芝麻，称职前菜。
前菜
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走地醉鸡
选用本地鸡，肉嫩但唔太入味，以小匙伴以汤汁同吃方才尝到花雕酒香，如果唔想酒味太浓的适合。
盐焗鲜鲍鱼以盐焗烹煮大连鲍鱼我首次品尝，效果都几好，无需点旁边的海盐已经够味。
螺片白玉红菜汤
螺片白玉红菜汤
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螺片白玉红菜汤
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荷香富贵鸽
荷香富贵鸽
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荷香富贵鸽
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荷香富贵鸽
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荷香富贵鸽
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喜欢这变奏，平日需凑够一班人可以吃到富贵鸡，以细细只的鸽代之，散点两百几元一只，相宜之外，肉质更嫩。香葱烤油甘鱼鲛
香葱烤油甘鱼鲛
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香葱烤油甘鱼鲛
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香葱烤油甘鱼鲛
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相比坊间顺德煎焗鱼鲛用之大鱼或鲩鱼，油甘鱼当然是更好的选择，鱼油丰富、啖啖肉，并非主要吃皮。
香葱粗阔巨大，口感如韭菜，竟然保持水份并不干。羊肚菌竹笙卷素千层
羊肚菌竹笙卷素千层
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羊肚菌竹笙卷素千层
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慢煮豚肉腩
慢煮豚肉腩
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五层豚肉腩预先慢煮一天令肉质腍嫩，极之松化的皮无疑是亮点，入口即化，肉入味，瘦肉唔算嚡了，菊花萝卜煮汁，浓郁中带甜，十分滋味。手切牛菘黑松露炒饭
手切牛菘黑松露炒饭
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合桃布甸配黑糖桂圆红枣饼
合桃布甸配黑糖桂圆红枣饼
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