新南苑雞煲小菜點心 (已結業)

在竹园商场 街坊类型的小炒店有小菜 点心和锅煲选择九层塔粉丝虾煲用葱和九层塔帮虾子去增味采用煲锅去煮海鲜 粉丝吸收精华 超级入味萝卜千丝卷萝卜刨丝后 会带甜味外层有一层层的酥香 每层都有油香咬下去时候 酥香的外层加上丝甜交融下 有减腻效果鸭脚扎豆皮包裹芋头 鸡肉和鸭脚鸽去蒸鸭脚的味道会渗透其他食材汁水很有味 鸡肉很嫩滑鸭脚已变蒸到软烂XO酱西兰花带子用上港式的XO酱用蒜蓉去炒带子用西兰花铺底 充分的吸收到酱汁带子有炒到焦香 酱汁也带出鲜味灌汤小笼包把绞碎的肉变成肉球用面皮将它包裹住蒸的过程会将肉汁渗透到面皮肉汁的鲜甜度 咬下去时会爆发