麵屋一鳴

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面屋一鸣主要贩售拉面和乌冬，拉面汤底为浓厚鸡白汤，再可选酱油味、盐味或麻辣味达到转味效果，至于乌冬汤底则为特制蕃茄汤，可加麻辣，还有沙律及一品料理供应。盐味浓厚鸡白汤低温鸡肉拉面的软硬度刚刚好，面条不会软烂，带著一种嚼劲，拉面吸饱浓厚盐味鸡白汤头后吃起来更加浓郁，整体尝起来不会过于腻口，是一道满清爽、涮嘴的拉面。低温鸡肉虽然是鸡胸肉，却非常的鲜嫩，而且吸满了汤汁，再搭配少许黑胡椒，味道不错的吃。酱油味浓厚鸡白汤豚肉叉烧拉面一端上桌就马上闻到浓浓的汤底酱油香气，满满的拉面光看起来就相当有饱足感。浓厚鸡白汤花了多个小时熬煮，亮泽度超饱和，搭配上日本酱油的甘甜感，真的相当浓重。朋友喜欢以薄片呈现的豚肉叉烧，吃起来不油腻，却带有肉的细嫩度和弹性。薯仔沙律推荐大家必点，薯仔绵密滑顺，加上红萝卜、青瓜、生菜等蔬菜增添沙律咬感，还有弹弹的蛋白，无穷的蛋香与薯仔、菜蔬的清新，薯仔沙律吃起来饱足又涮嘴。胡麻沙律里有生菜、紫椰菜、车厘茄，红红绿绿，菜色丰盛，配料混搭适量胡麻酱汁，胡麻沙律品味上来格外清爽开胃。