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2022-09-08
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📍 老四火锅小厨______朋友常叫我在贵价餐厅之外多介绍点平民食堂。刚好最近尝了老四这家大排档。对于荃湾，旦是极其不熟悉的，这日于朋友家聚会前，荃湾之友特地带我一试香车街街市的小店。位置并不方便，街市亦是旧式设计，环境平实，相信平时是街坊食小炒之选。但能使咀叼友人一再光顾的店子，一定有其优胜之处。一看餐牌上出前一丁不用另加钱已令印象分大增，实在难得！那么便点了葱油猪扒出前一丁和麻辣墨鱼头滑牛肉猪肠捞出前一丁。墨鱼头爽口，滑牛肉典型港式做法，嫩滑得来保留适当口感，没有过于被松肉粉处理，猪肠有卤水香，麻辣是意料之外的辣椒蒜蓉菜莆，不是川式麻辣。整碟份量十足，单是牛肉都最少五/六片，$66 绝对收货有余。葱油猪扒可谓其貌不扬，可是这平凡到极点的葱油甜豉油却令人惊喜，香葱，油份，甜咸之间配合得刚好，忍不住用来捞上出前一丁，大口大口吞进肚子，碳水的幸福感令人满足。相信老四的小炒也不错，看来要安排一试，当然还有encore 邪恶的葱油猪扒捞一丁了。______葱油猪扒出前一丁 $52麻辣墨鱼头滑牛肉猪肠出前一丁$66______📍 老四火锅小厨 (荃湾)荃湾香车街街市3楼15-18号舖_____
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朋友常叫我在贵价餐厅之外多介绍点平民食堂。刚好最近尝了老四这家大排档。对于荃湾，旦是极其不熟悉的，这日于朋友家聚会前，荃湾之友特地带我一试香车街街市的小店。位置并不方便，街市亦是旧式设计，环境平实，相信平时是街坊食小炒之选。但能使咀叼友人一再光顾的店子，一定有其优胜之处。
一看餐牌上出前一丁不用另加钱已令印象分大增，实在难得！那么便点了葱油猪扒出前一丁和麻辣墨鱼头滑牛肉猪肠捞出前一丁。
墨鱼头爽口，滑牛肉典型港式做法，嫩滑得来保留适当口感，没有过于被松肉粉处理，猪肠有卤水香，麻辣是意料之外的辣椒蒜蓉菜莆，不是川式麻辣。整碟份量十足，单是牛肉都最少五/六片，$66 绝对收货有余。
葱油猪扒可谓其貌不扬，可是这平凡到极点的葱油甜豉油却令人惊喜，香葱，油份，甜咸之间配合得刚好，忍不住用来捞上出前一丁，大口大口吞进肚子，碳水的幸福感令人满足。
相信老四的小炒也不错，看来要安排一试，当然还有encore 邪恶的葱油猪扒捞一丁了。
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葱油猪扒出前一丁 $52
麻辣墨鱼头滑牛肉猪肠出前一丁$66
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📍 老四火锅小厨 (荃湾)
荃湾香车街街市3楼15-18号舖
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