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2008-12-15
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周五晚即遇爆棚的场面, 在鱼池边抵了半小时西北风后入场. 是晚人脚四人, 其中一友人口味更狭, 原则上膻腥之物统统拒诸. 但毕竟身在河鲜店, 岂可桌上无鱼? 避重就轻下, 点了以下几道:1. 鼓油王乳鸽还好炸鸽售罄, 否则必然落错注. 质素与炸鸽相比居然差天共地. 鸽肉嫩可以轻易用筷子撕开! 肉味鲜甜, 酱油卤煮入味. 每人一件颇不够喉.2. 清汤牛白腩明炉上能保持温度, 在冬曰实在有其必要. 牛腩软入味, 味道可以了. 汤颇浊, 且咸有余清甜不足, 有失清汤之名. 萝白煮得也过火, 糊了, 还好无渣也甜. 3. 鼓汁蒸𫠐鱼斤二鱼, 肉鲜嫩, 全无腥味, 平日不吃鱼的友人亦可以开怀大嚼.4. 菜胆走地鸡走地鸡系列的其中一道, 七十五元半边. 不吃嫩, 想啖鲜鸡味者, 不得错过. 不时不食, 当然以十月芥菜做胆.5. 芥兰爽肉煲大失昨晚的水准, 材料切件太细, 油太多又太咸. 人多易有闪失乎?
1. 鼓油王乳鸽
还好炸鸽售罄, 否则必然落错注. 质素与炸鸽相比居然差天共地. 鸽肉嫩可以轻易用筷子撕开! 肉味鲜甜, 酱油卤煮入味. 每人一件颇不够喉.
2. 清汤牛白腩
明炉上能保持温度, 在冬曰实在有其必要. 牛腩软入味, 味道可以了. 汤颇浊, 且咸有余清甜不足, 有失清汤之名. 萝白煮得也过火, 糊了, 还好无渣也甜.
3. 鼓汁蒸𫠐鱼
斤二鱼, 肉鲜嫩, 全无腥味, 平日不吃鱼的友人亦可以开怀大嚼.
4. 菜胆走地鸡
走地鸡系列的其中一道, 七十五元半边. 不吃嫩, 想啖鲜鸡味者, 不得错过. 不时不食, 当然以十月芥菜做胆.
5. 芥兰爽肉煲
大失昨晚的水准, 材料切件太细, 油太多又太咸. 人多易有闪失乎?
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