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2016-06-19
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很久没吃过放题，住观塘区的朋友知道蓝田有此店，吃放题多数在旺角区，有见及此于是去试一下，看看究竟味道如何。到了，职员给我和朋友二人找了坐位，就放下点食物的便条，说是先用这组，便条上写著头单的，之后再用枱上的。饮品和甜品是自助的，可是饮品却鲜有的，有这两个盒装产品，感觉有点意外。先来的当然是刺身拼盘，摆放得精美，还有干冰作点缀。拼盘中甜虾是首选，甜鲜味香，完美无任何腥味，带子细细粒的，一口一粒，鲜十足，螺肉也不错，吞拿鱼非常新鲜，鱼肉味香浓，爱吃三文鱼的我，也被这些吸引了。随后来的是个人必吃的清酒煮蚬，煮出来的清酒汤味较甜，清酒味不浓，却带出蚬的鲜甜，并没有被酒味遮盖，比酒味浓的煮出来，更合个人口味。再来就是寿司，用一只长形的碟子送上，很是特别。黑松露酱配三文鱼刚好，令三文鱼更香之余，更有口感。蟹棒寿司暖暖的，配上沙律酱，咬吃来有点暖有点冻、海虾寿司相比下就普通了一点，虽是鲜甜，比不上蟹棒寿司的突出，火灼三文鱼就非常好，除了经火灼带出鱼肉香味，熟了的鱼肉与寿司饭形成对比，一软一硬的，个人很喜爱这个口感。送上必食之选，羊架及牛扒。牛扒外表仍有点血红色，大部份也熟了，可是入口软硬适中，没有太
到了，职员给我和朋友二人找了坐位，就放下点食物的便条，说是先用这组，便条上写著头单的，之后再用枱上的。
饮品和甜品是自助的，可是饮品却鲜有的，有这两个盒装产品，感觉有点意外。
先来的当然是刺身拼盘，摆放得精美，还有干冰作点缀。拼盘中甜虾是首选，甜鲜味香，完美无任何腥味，带子细细粒的，一口一粒，鲜十足，螺肉也不错，吞拿鱼非常新鲜，鱼肉味香浓，爱吃三文鱼的我，也被这些吸引了。
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牛扒外表仍有点血红色，大部份也熟了，可是入口软硬适中，没有太干，容易入口，尚有点牛肉味，当然及不上什么安格斯牛肉，可是以这个价钱，牛扒有这个口感，真的让人意外。
羊架也有惊喜，油脂及羊肉比例刚好，比牛扒较难咬，仍然非常香羊肉味，甚少羊膻味，爱羊肉又怕膻味，的确系首选。对我这种喜爱羊肉膻味的羊肉喜好者，这个就较失望，这只是个人偏好罢了。
吃了一点肉，个人就喜爱饮些酒，也要了个人喜爱的梅酒。这店的梅酒不太甜，梅香合适，酒味稍浓，若配合肉类或炸品，反是不错的选择。
此店的黄牌也同时送上，黄金焗蚝，蒜香焗蚝。黄金焗蚝是配上芝士，蒜香焗蚝则在蚝上满是蒜蓉。蚝虽不是很大的，细细的蚝反而也有蚝鲜香，芝士的味带出鲜甜，蒜蓉则令蚝香更浓，两者各有特色，难以比较。
曾在放题中吃过印度薄饼，此店也有，也是配上咖哩汁的。虽然不及正宗印度人做的那么香，仍是是非常香软，咖哩微辣稍咸，若淡一点的话，咖哩味会更好。
送上海鲜卷，虾饼，日式吉列蚝，金黄色的，单是外表也很吸引。海鲜卷及虾饼，每次放题也必试，是个人的爱好。此店却令我又再意外惊喜，一般海鲜卷及虾饼都是太干，难以咬口，薄薄的虾饼却软绵绵，虾味十足，比一般泰国食店还好，海鲜卷内部仍是热的，那种热度才带出海鲜卷的香味，再配合梅酒，简值味觉享受。
日式吉列蚝，原想与黄金焗蚝及蒜香焗蚝作比较，可是又另一种吸引。外皮甘香，当中的蚝还流著蚝汁，仍是鲜香十足，异常地吸引。
由于仍有梅酒，就再要两份羊架及牛扒回味一下，再加上烧猪颈肉。羊架及牛扒依然，猪颈肉却肉味香浓，烧得香脆，稍咸，却配上酒味浓的梅酒，果然非常配合，正是助酒之选。
一边与友人谈天，一边吃著美食，真的很写意。
题外话/补充资料：
此店的美食，绝不能以高级食店或酒店相提并论，选用的不是什么美国桶蚝，也不是什么安格斯牛肉或和牛，却在一般商场内，以相宜的街坊价钱下，有这种质素，个人绝对觉得非常惊喜，值得一赞。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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