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2017-11-05
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群记牛肉圆猪手食评甚多，我来也只是加一份支持，好吃与否不需过于详述了。这店是粉岭食店的表表者，即使忘记店舖名字，「去粉岭食猪手」就是到粉岭的主要活动。相约朋友到联和墟运动，有机会数十次拜访粉岭联和墟的老店。供应有限，喜欢吃猪手的请于两时前到。从外面看，店牌是暗红的店舖就，店内是老香港的风格。没有花巧装横，以实用耐用为主，只有风扇，没有冷气。夏天店内人多时，有点焗促，食客汗流浃背，是特色还是缺点，倒是视乎个人看法。菜单看起来没什么特别，甚至是有点单调—猪手、丸、家乡炸物，搭配粉面、菜或汽水，但质重于量。汤底是清汤，猪手(大: $38; 小: $33)非常软滑，入口即溶，跟西式的德国烧猪手口感完全不一样。但不是每一次都保持这样的水准，有时猪手不够稔。搭配滑河粉比米粉或面好吃。老店如其它的粉面店，有自家制的辣椒酱。这店的辣椒酱又香又辣，然而上个月的一批辣椒酱太咸，盖过了原来的香辣味，用于清汤粉面也觉太咸，有点失望。希望下一批回复以往的水准。辣椒酱突出猪手的鲜味，也为清淡的粉面加添鲜味。虽然部份人来这店都是点猪手/猪手米/猪手河，不喜吃带骨食物者或小朋友可点自家制爽口牛丸(大: $38; 小:
相约朋友到联和墟运动，有机会数十次拜访粉岭联和墟的老店。供应有限，喜欢吃猪手的请于两时前到。从外面看，店牌是暗红的店舖就，店内是老香港的风格。没有花巧装横，以实用耐用为主，只有风扇，没有冷气。夏天店内人多时，有点焗促，食客汗流浃背，是特色还是缺点，倒是视乎个人看法。
菜单看起来没什么特别，甚至是有点单调—猪手、丸、家乡炸物，搭配粉面、菜或汽水，但质重于量。汤底是清汤，猪手(大: $38; 小: $33)非常软滑，入口即溶，跟西式的德国烧猪手口感完全不一样。但不是每一次都保持这样的水准，有时猪手不够稔。搭配滑河粉比米粉或面好吃。
猪手河(大)
$38
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老店如其它的粉面店，有自家制的辣椒酱。这店的辣椒酱又香又辣，然而上个月的一批辣椒酱太咸，盖过了原来的香辣味，用于清汤粉面也觉太咸，有点失望。希望下一批回复以往的水准。辣椒酱突出猪手的鲜味，也为清淡的粉面加添鲜味。
辣椒酱
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虽然部份人来这店都是点猪手/猪手米/猪手河，不喜吃带骨食物者或小朋友可点自家制爽口牛丸(大: $38; 小: $33)。牛肉味浓，爽口及极度弹牙，较外面的牛肉丸好吃得多，一个字: 爽!
牛丸(大)
$38
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家乡炸卷原来是牛肉炸卷($33) ，确有特色，炸卷新鲜及脆，有点像牛肉香肠，不及猪手同牛丸好吃。一般下午一时前已售罄，最好于早餐时当点心吃，外搭河粉。
家乡炸卷(牛肉)
$33
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总括而言，到粉岭必试! 。注意公众假期如新年的营业时间，有数次到店前才知不营业，白走一趟。
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