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2009-03-13
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跟大人在众安街附近横街左穿右插的逛,竟连福州鱼丸店也找到,不过我们被这间饭店门前那串鹅肠(鸭肠?)吸引著,简单一句"好耐未食过鹅肠喇!" (买~~)本打算趁热堂吃,怎知饭店店内没空调,稍作逗留已觉很热!还是外卖好了~大人见到其心爱卤水鸭脚先来几只,鸭脚板味道不重,肉质尚算不俗,外皮不会煮得过软,可以收货。鹅肠($80/斤),老板用水翻热后再放进卤水汁略煮,刚才份量还算多的鹅肠,忽然缩水!!试食后发觉鹅肠还算爽口没怪味,只是卤水味道不浓,以致鹅肠味道也不重,有点淡口。所用鹅肠带点油脂吃来比较甘香,少试无妨。店前煮著一大锅金银菜例汤,典型老式饭店例汤!菜干和猪肉汤渣另外放好,似乎也用上不少材料去煮。汤味颇香, 颜色也对办,伯伯食客自行添汤,绝对是地道街坊食馆写照。爱整洁的食客光顾前要三思。
大人见到其心爱卤水鸭脚先来几只,鸭脚板味道不重,肉质尚算不俗,外皮不会煮得过软,可以收货。
鹅肠($80/斤),老板用水翻热后再放进卤水汁略煮,刚才份量还算多的鹅肠,忽然缩水!!试食后发觉鹅肠还算爽口没怪味,只是卤水味道不浓,以致鹅肠味道也不重,有点淡口。所用鹅肠带点油脂吃来比较甘香,少试无妨。
店前煮著一大锅金银菜例汤,典型老式饭店例汤!菜干和猪肉汤渣另外放好,似乎也用上不少材料去煮。汤味颇香, 颜色也对办,伯伯食客自行添汤,绝对是地道街坊食馆写照。
爱整洁的食客光顾前要三思。
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