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2014-06-10
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早前在朋友的微信看到这里的云吞面相片，很吸引。觉得面店的名字很有趣，到这里看看食评，才知道大只佬的由来及背后的温馨家庭故事。是弟弟为了延续家族的面店而开的，就在原先由哥哥经营的面店的同一条街开了这家面店。名字的由来当然与弟弟喜爱健身，操得一身肌肉有关吧。今天刚好要到旺角，面店就在乘车回家的地方附近，就趁机过来尝尝大只佬面，同街只有它们一家面店，附近都以修车店为主，店内装饰明亮，地方颇宽躺，设有不少的卡座，每枱上还提供纸巾，贴心!!它们提供的食物以港式地道的面食为主，云吞、水饺、牛腩、猪手等等，当中比较特别的是凤爪，不常在其他面店吃到，我贪心的点了个云吞牛腩豉油捞面，一次过满足3个愿望，友人点了猪手捞面，再叫了个菜心($14)。(还有其他油菜选择，如白菜仔及韮菜花等)云吞牛腩豉油捞面($48)跟上汤一并送上，上汤味道清香，有侬侬大地鱼的味道，牛腩的份量足够，相反云吞就只有2只，小小的云吞是广东式的一口云吞，精莹通透，馅料有虾肉及猪肉，两者的份量调配得适宜，味道亦腌得很入味，云吞皮薄薄的，蛮有嚼劲，做得出色。牛腩虽然炆得软腍，但牛肉香味比较淡。豉油捞面很爽口弹牙，干身没有碱水味，赞!!友人
今天刚好要到旺角，面店就在乘车回家的地方附近，就趁机过来尝尝大只佬面，同街只有它们一家面店，附近都以修车店为主，店内装饰明亮，地方颇宽躺，设有不少的卡座，每枱上还提供纸巾，贴心!!
它们提供的食物以港式地道的面食为主，云吞、水饺、牛腩、猪手等等，当中比较特别的是凤爪，不常在其他面店吃到，我贪心的点了个云吞牛腩豉油捞面，一次过满足3个愿望，友人点了猪手捞面，再叫了个菜心($14)。(还有其他油菜选择，如白菜仔及韮菜花等)
云吞牛腩豉油捞面($48)跟上汤一并送上，上汤味道清香，有侬侬大地鱼的味道，牛腩的份量足够，相反云吞就只有2只，小小的云吞是广东式的一口云吞，精莹通透，馅料有虾肉及猪肉，两者的份量调配得适宜，味道亦腌得很入味，云吞皮薄薄的，蛮有嚼劲，做得出色。牛腩虽然炆得软腍，但牛肉香味比较淡。豉油捞面很爽口弹牙，干身没有碱水味，赞!!
友人评论他的猪手捞面($34)，猪手很软腍但不觉味道特别出色，捞面虽没有加豉油，但同样的爽口弹牙。吃罢2只小云吞的我有点意犹未尽，再叫了个净云吞($28)，份量也有10只，汤底比上汤的淡了些，但加入韮黄后令汤变得鲜味。
友人再点了个凤爪河粉($28)来试试，凤爪煮得很软腍，味道浓郁，皮与骨几乎可以骨肉分离，很容易进食，河粉幼滑软身，不错。
观察所得，很多进来吃面的都是大只佬老板的街坊熟客，伙计与食客谈笑风生，店里的气氛很热闹融洽，在这个租金高昂的商业社会，要保留这些香港式的地道街坊小店，实在不容易，还需要我们的多多支持。张贴
