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2015-09-22
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之前朋友提过原来公司附近的熟食市场，有间隐世意大利餐厅备受好评。难得这位朋友约放工食饭，就即管去试一试。餐厅位于上环附近的熟食市场内，和其他平价熟食餐厅对比除了价钱高出一截，服务态度亦较为专业殷切，餐桌摆设也较为有格调。明显有别树一格的风范。好，马上来看看餐牌。嗯，基本上菜色与标价都与外面高级西餐厅无异，要不是抬头一看，都差点忘记自己身处街市中。人小小先叫两道菜色试试看。首先来的是跟餐的餐包，味道不错，但如果面包稍为加热会比较好，涂牛奶也会比较容易吧。西班牙烧乳猪 $178 这个很美味！基本上它一上枱我们已经被金黄色的香脆外皮所吸引！加上阵阵烧烤香气，我们都已经垂涎三尺。从刀边发出的清脆声音就知道乳猪皮烤得刚刚好，非常脆薄。而乳猪肉则是出奇地嫩滑多汁，油香四溢，一点都不韧。而且乳猪没有多余的肥膏或脂肪，吃到的只有香甜的肉汁和淡淡的猪皮烤出的油香。味道恰到好处，不会过咸。配上薯蓉和蜜糖豆，吸引了多余的油脂和提供了清新的口感。但以主菜来说，个人认为分量可以再多一点。卡邦尼手卷意大利面 $118形状很特别的一款意粉，长长的比一般长通粉还要更长一些，而且不是完全的圆筒形，是可以摊开的，感觉就是
餐厅位于上环附近的熟食市场内，和其他平价熟食餐厅对比除了价钱高出一截，服务态度亦较为专业殷切，餐桌摆设也较为有格调。明显有别树一格的风范。
好，马上来看看餐牌。
嗯，基本上菜色与标价都与外面高级西餐厅无异，要不是抬头一看，都差点忘记自己身处街市中。
人小小先叫两道菜色试试看。
首先来的是跟餐的餐包，味道不错，但如果面包稍为加热会比较好，涂牛奶也会比较容易吧。
西班牙烧乳猪 $178
这个很美味！基本上它一上枱我们已经被金黄色的香脆外皮所吸引！加上阵阵烧烤香气，我们都已经垂涎三尺。从刀边发出的清脆声音就知道乳猪皮烤得刚刚好，非常脆薄。而乳猪肉则是出奇地嫩滑多汁，油香四溢，一点都不韧。而且乳猪没有多余的肥膏或脂肪，吃到的只有香甜的肉汁和淡淡的猪皮烤出的油香。味道恰到好处，不会过咸。配上薯蓉和蜜糖豆，吸引了多余的油脂和提供了清新的口感。
但以主菜来说，个人认为分量可以再多一点。
卡邦尼手卷意大利面 $118
形状很特别的一款意粉，长长的比一般长通粉还要更长一些，而且不是完全的圆筒形，是可以摊开的，感觉就是以人手把面团搓成卷装而成。而这个形状的好处，就是可以让酱汁完全进入到意粉里面，使意粉内外都充满美味酱汁。
而这个carbonara卡邦尼酱汁做得也很出色。把顶部的蛋黄拌入意粉，蛋黄香味令酱汁更香浓更突出。浓郁的酱汁混入了香草，洋葱粒及烟肉粒，怎可能会不好味呢。
口感方面，意大利面软硬刚刚好，由于酱汁丰富的关系，一把口地吃也不会有满口面粉的感觉。酱汁又够香滑，浓稠度适中，虽浓郁但不会太杰身。好好味～
没想到在街市里都有如此高档美食，真是闹市中的奇葩。
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