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2017-11-24
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早阵子网上有人说笑道屯门在新界北区，荒山野岭得居民要骑牛上班。元朗在地理位置上可也是不相伯仲，但近年发展很快，多个大型商场如YOHO落成，引入了很多连锁食店，却不知为何也调头将元朗地道的小店带出市区，人们不用再长途跋涉地走进新界去吃特色美食了，如这次吃的永年士多便是一例子。餐厅十二点开门，想不到星期六我十一时四十五分到达，门口已经有人龙！香港人倒真的是越要排队的地方越要吃啊 也代表能够冲出元朗到市区开分店是有人气证明的。以前吃车仔面是吃经济实惠，现在吃车仔面变成一种奢侈的怀旧，更加著重味道，甚至有很多新配料，当然点起𩠌来价钱也不便宜。拾级而上便是下单柜台，如多于一人来的话，可以一人下单，另一人先进去自己找位子。下单付钱后到吧台交票，再自行用刻有店名的托盘把食物端到自己位子，全程自己serve自己，像是快餐店物流一样。交票后食物很快便做好。难得weekend又早起外出，奖励一下自己吃好点，我俩便「不小心」地点了车仔面盛宴。两个人两个小吃加两碗面，而面食的份量原来也很大，非常丰富。这是新出的抹茶红豆冰。宇治金时本来就是好搭档，用港式红豆奶冰底加上带点涩的抹茶冰，不会太人工，也不过甜，是新派
餐厅十二点开门，想不到星期六我十一时四十五分到达，门口已经有人龙！香港人倒真的是越要排队的地方越要吃啊 也代表能够冲出元朗到市区开分店是有人气证明的。
以前吃车仔面是吃经济实惠，现在吃车仔面变成一种奢侈的怀旧，更加著重味道，甚至有很多新配料，当然点起𩠌来价钱也不便宜。拾级而上便是下单柜台，如多于一人来的话，可以一人下单，另一人先进去自己找位子。下单付钱后到吧台交票，再自行用刻有店名的托盘把食物端到自己位子，全程自己serve自己，像是快餐店物流一样。
交票后食物很快便做好。难得weekend又早起外出，奖励一下自己吃好点，我俩便「不小心」地点了车仔面盛宴。
两个人两个小吃加两碗面，而面食的份量原来也很大，非常丰富。
这是新出的抹茶红豆冰。宇治金时本来就是好搭档，用港式红豆奶冰底加上带点涩的抹茶冰，不会太人工，也不过甜，是新派特饮之选。 
用上罐头糖水菠萝及菠萝酱，味道酸酸甜甜，还有果肉可以吃，是简单清凉的美味。
多士有数款口味可选，甚至可以双拼，我们选了大热的咖央。白面包厚身，烘式烘至刚刚好的金黄色，外脆内软。
内里的咖央酱涂抹得非常均匀，薄薄一层，倒也够椰甜味，不会太腻。
想不到通菜非常鲜嫩，完全没有渣滓，厨师还很细心将菜茎和菜叶分开，放得整齐之余也方便食用。腐乳酱更是精髓，够稠杰够浓味，咸香惹味。
来到主角车仔面了，这是友人点的猪红、萝卜、流心蛋配油面，全都是餐厅推介配料。猪红绝无腥血味，淋得来带点脆口，不错的吃。萝卜用咖哩汁炆至非常软林，用筷子轻轻一碰已经会破洞，选料上乘所以萝卜自身本已非常清甜，再加港式的咖哩汁调调味，甜而不辣，十分推介。
我这碗是流心蛋、鸡翼、鱿鱼配生面。鸡翼卤得入味，酱油汁不会过咸，肉质软林但外皮仍然完整。土鱿份量很多，也很爽脆，厚过味道则较淡，若能与炆萝卜的咖哩汁炆在一起会更好吃。
我俩都有点的流心蛋，还真的是少于半熟所以做到流心效果。欣赏它在蛋黄保持流心的同时，外层蛋白已经熟了，才是流心蛋应有的火候控制。不过蛋本身没有腌过或浸过酱油，同样地味道欠奉。
个人吃车仔面时最喜欢点生面，这里的面份量很多，弹牙得来没有碱水味，煮得条条分明，不会糊口，时间掌握得不错。总括来说这家车仔面虽然配料较传统，但味道和选择都不错，饮品更是新颖。价钱稍贵，但在尖沙咀中心地带开店来说算是可以接受。
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