上岸料理 (已結業)

对于高级日式料理，呢排真系烧著咗，不断只想食日本野，对于日式料理的要求亦都愈黎愈高，今次朋友带我黎呢间餐厅开餐。餐厅装潢出面睇，便是高级居酒屋的模样，然后就幻想自己好似日剧的主角般，经历一天辛苦工作，找个地方和朋友谈谈天。餐厅环境优静，装修简洁。南蛮炸鸡 (85) - 炸鸡juicy，鸡肉嫩滑，沾上沙津酱食，另外仲有些沙律菜，食起黎唔会太油腻，三两下功夫就清了。黑曹以薄切刺身 (144/半份) - 分别有黑曹以刺身簿切及厚切, 叶血引刺身, 金目鲷刺身, 先食白肉再食红肉。黑曹以食落味道不重，但佢既爽脆令人几impress， 点上醋及加些葱花一齐食，令人想食再食。金目鲷质感同样是爽脆的，但鱼味更突出，肥美而不腻，难怪日本人咁钟意。叶血引系秋冬时系最肥美的，属于日本的深海鱼，非常矜贵，睇落去系深红色，油脂比例比拖罗少，食落去系清爽既感觉，有一种特有的甘甜芳香。火灸寿司 (298) (左口鱼边、深海池鱼、三文鱼、金目鲷、吞拿鱼腩) - 和朋友share食，我自己一定会拣金目鲷，果种鱼的甘香好distinguishable，系天堂级既享受。而池鱼的鱼味非常浓郁而有回甘，但唔会有腥味，听闻这鱼