永發茶餐廳

营业中

休息中

我一向对鸡煲情有独钟，不管春夏秋冬，每星期有两三天都在食鸡煲可谓等闲之事。鸡煲中最常点的是麻辣口味，贪其口感过瘾，食落最惹味。但这家的鸡煲竟没有麻辣口味，却也人山人海，经常门庭若李，皆因醉翁之意只在其驰名醉鸡煲。店家的装横便是一家茶餐厅，共两层，我今次是第三次到访了，同样是被安排在二楼的位置，两个人霸一张大圆枱，食得倒也兴松自在。店内有三款鸡煲汤底选择，冲着醉鸡而来，当然要点大鸡。盛惠190蚊，有生菜一大盘送，叫抵了。现在很多地方大鸡要过200，而且份量还不如这家。一如以往的大煲，红枣龙眼肉等食材密铺平面，用料很足，大鸡是另上的，去掉了头颈部份，眼下所见，肥瘦适中，靓鸡！端来的店员特别一提，花雕汤是滚的，当达沸点时放入鸡再煮十五分钟便成。我们依足指示，当完成后第一时间不是食鸡，而是喝一碗汤，夹杂了鸡油，醉鸡汤更香，饮落非常暖胃，对身体很好的感觉。鸡不得不说，切得大大旧，而且部位很好，尽是滑肉。吃罢一轮鸡，我们三人均意犹未尽，竟又叫多了一煲大鸡，结帐时老阁娘均啧啧称奇，意会连叫两只鸡呢！