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2008-04-10
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本来是"衣不如新，人不如旧", 我改为"店不如旧"，用此句来形容此店最为合适。装修前的西村店子小小但有一种道地日本料理之味道。新店地方大了但却没有了那种简朴的情怀。以前西村最吸引我的是午市那招牌鱼生饭, 150元正, 又有味噌汤, 又有乌冬，鱼生饭的鱼生份量充足得异常而又新鲜.....每逢经过尖沙咀时必定到此一游。装修后到过二次，第一次是晚饭，朋友晚来了差不多四十五分钟。我唯有独自一个人饮清酒等候，朋友来到前已两瓶下肚，吃饭时又每人两瓶, 舌头都麻木了。依稀记得所有东西都忽然变得平平无奇....今天又约了友人到此午饭一聚，同是鱼生饭定食, 鱼生份量还是充足但新鲜程度已大不如前，乌冬是微暖的, 味噌汤活像白开水一样....友人点的三色饭, 坦白说句, 碎吞拿鱼腩就像下价货一样, 鳗鱼更像刚从雪柜拿出来一样。我见朋友吃了数口就停下来，随后就只是继续谈生意，味道怎样，我想不用问也知一、二了。中上的价钱，中下的品质....是否店长刻意改变的经营路线, 我不得而知。我只知道香港餐厅现时是两极化发展，中档路线是极为难走的一条路.....
装修前的西村店子小小但有一种道地日本料理之味道。新店地方大了但却没有了那种简朴的情怀。
以前西村最吸引我的是午市那招牌鱼生饭, 150元正, 又有味噌汤, 又有乌冬，鱼生饭的鱼生份量充足得异常而又新鲜.....每逢经过尖沙咀时必定到此一游。
装修后到过二次，第一次是晚饭，朋友晚来了差不多四十五分钟。我唯有独自一个人饮清酒等候，朋友来到前已两瓶下肚，吃饭时又每人两瓶, 舌头都麻木了。依稀记得所有东西都忽然变得平平无奇....
今天又约了友人到此午饭一聚，同是鱼生饭定食, 鱼生份量还是充足但新鲜程度已大不如前，乌冬是微暖的, 味噌汤活像白开水一样....友人点的三色饭, 坦白说句, 碎吞拿鱼腩就像下价货一样, 鳗鱼更像刚从雪柜拿出来一样。我见朋友吃了数口就停下来，随后就只是继续谈生意，味道怎样，我想不用问也知一、二了。
中上的价钱，中下的品质....是否店长刻意改变的经营路线, 我不得而知。我只知道香港餐厅现时是两极化发展，中档路线是极为难走的一条路.....
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