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2020-05-30
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香港有个独特的饮食文化，就是一年四季都食火锅! 偶尔也喜欢夏天火锅去，是晚去了尖沙咀【香香宫主】。 可先参观整间餐厅得意之处，让相机先吃个饱。拍下一张又一张的照片。餐厅保持竞争力的关键因素是服务和食物质素，近期情形都冇以前咁紧张，但呢度都保持高度卫生，呢门口都有Poster提醒呢。主打宫廷式火锅，无论是环境、装修、餐具都带清朝色彩，店内的卡座，以宫殿牌匾命名如「延禧宫」、「储秀宫」、「长春宫」，主要以雕花镂空的古典木材设计，装潢古色古香。门口更有龙椅摆放，可以换上衣服影影相，食客可以顺道打卡喔！走中国风，所以每张餐桌都摆上金黄色的「懿旨」（其实是餐牌），店家的汤底款式颇有特色，有卜卜蚬锅、酸菜鱼头汤锅、四川麻辣锅，喜欢药材可选慈禧药膳麻油鸡锅、猪软骨番茄汤锅、芫茜山汤锅、同黑胡椒肉蟹浓汤锅等锅！另外火锅配料选择丰富，包括有同产地的肉类及各类海鲜！讲咁多点完野食即刻整下D酱油先。👋🏻公主酱介 $25/1好多唔同款既酱介配料，九宫格调味盘，咩都落少少试下先。同时店员非常贴心用热水咁帮我地清洗碗碟，好加分。感觉劲卫生呀。👋🏻雍穆公主：花胶鸡汤锅半只 $298招牌汤底之一花胶鸡汤锅，金黄色鸡汤
餐厅保持竞争力的关键因素是服务和食物质素，近期情形都冇以前咁紧张，但呢度都保持高度卫生，呢门口都有Poster提醒呢。
主打宫廷式火锅，无论是环境、装修、餐具都带清朝色彩，店内的卡座，以宫殿牌匾命名如「延禧宫」、「储秀宫」、「长春宫」，主要以雕花镂空的古典木材设计，装潢古色古香。
门口更有龙椅摆放，可以换上衣服影影相，食客可以顺道打卡喔！
走中国风，所以每张餐桌都摆上金黄色的「懿旨」（其实是餐牌），店家的汤底款式颇有特色，有卜卜蚬锅、酸菜鱼头汤锅、四川麻辣锅，喜欢药材可选慈禧药膳麻油鸡锅、猪软骨番茄汤锅、芫茜山汤锅、同黑胡椒肉蟹浓汤锅等锅！
另外火锅配料选择丰富，包括有同产地的肉类及各类海鲜！讲咁多点完野食即刻整下D酱油先。
👋🏻公主酱介 $25/1
好多唔同款既酱介配料，九宫格调味盘，咩都落少少试下先。
同时店员非常贴心用热水咁帮我地清洗碗碟，好加分。感觉劲卫生呀。
👋🏻雍穆公主：花胶鸡汤锅半只 $298
招牌汤底之一花胶鸡汤锅，金黄色鸡汤跟配料分开放，侍应之后将汤料放进汤头。未加任何配料前，他建议先饮碗鸡汤。
花胶鸡汤锅半只
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花胶鸡汤锅半只
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金黄色鸡汤鸡汤不油腻，入口甘甜。
花胶鸡汤锅半只
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鸡件系半熟鸡，需要放入鸡汤再煮熟，肉质依然嫩滑。稍为放入汤底滚一下就可以吃了。而花胶滑嫩中带点爽口，不腥不燥！汤头鲜甜，很滋润。
花胶鸡汤锅半只
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花胶鸡汤锅半只
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👋🏻鱼滑双拼 任选两款 $128
「手打蟹子虾滑&瑶柱干贝滑」瑶柱干贝滑不常见呀！
鱼滑双拼
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打边炉我好钟意食虾滑🤤自家手打，虾滑爽滑弹牙，加上蟹籽脆卜卜嘅质感，令其口感更丰富，重有双重鲜味。 虾滑真系好鲜甜柔滑呢。
鱼滑双拼
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瑶柱干贝滑既瑶柱味道唔算好出，一放汤，汤味已盖过了，但干贝质兼具滑嫩与紧实口感，口感不错。
鱼滑双拼
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👋🏻西班牙黑毛猪 $158
黑毛猪不同产地各有食法，最出名的西班牙黑毛猪，吃橡果长大，猪肉中富有浓郁橡果味道。 简单用来火锅吃已经很美味。
西班牙黑毛猪
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西班牙黑毛猪
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看它颜色美美的，食落都肉味较浓郁，能呈现黑毛猪的味道。
西班牙黑毛猪
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👋🏻美浓水莲 $68
看过水莲的人肯定对它细细长长的模样印象深刻，我之前食过食完之后好多次火锅都再点了它。
美浓水莲
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它含有大量的水份，放进火锅内都吃起来带有淡淡的莲花香，特有的爽脆很让人喜欢。我发觉花胶鸡汤锅能令很多食物都很好吃呢。
美浓水莲
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👋🏻薯粉 $22
用筷子夹起一大串薯粉，放到嘴里，感受薯粉的甜味，再碗上花胶鸡汤锅，甜味更出，非常吸汁呢。
薯粉
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薯粉
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价钱系比预期中高，但系酱芥食物、服务方面都非常不错的，试过平衡过后都觉得几值得，太耐没有火锅了，有人生日可以拣呢间庆祝下，换下衫影下相，都几开心的，【香香宫煮】 (尖沙咀)加拿芬道16号金辉大厦1楼📍
花胶鸡汤锅半只
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