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2020-08-16
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由于疫情严重, 晚上六点后冇得堂食，遇上酒店做staycation package 包埋晚餐，于是就顺便试吓俾人话系被米芝莲遗忘嘅餐厅- 港湾壹号 由于系in room dining, 本身期望都唔系好高，当系酒店包埋room serves ，但食完之后令我对in room dining 要求提高咗，因为俾Grand Hyatt 尼个in room dining 质素拉高矖👍🏽 成餐由order 、送餐以至收餐具都系由港湾壹号职员负责， 连餐具都系用返港湾壹号！食物质素，摆枱都同堂食一样👍🏽 你问我到唔到米芝莲星级，以我in Room dining 用餐经验讲就好唔公平😁 但以食物质素，每一道菜都好高质，已经好食过好多嘅米芝莲推介食店👍🏽足料嘅蟹皇烩燕窝已经俾显得不是主角，因为有更多出色菜式当中糖醋黑豚肉同葱烧百花银雪鱼令我哋最为回味😋 煮至脆身嘅豚肉配上微酸少甜嘅汁十分满分💯 葱烧百花银雪鱼- 十分考功夫嘅一道菜，师傅做到色泽金黄， 表面睇只系一旧炸鱼肉，咬落去发现鱼肉背后酿有虾胶👏🏻 但食落口，虾胶嘅爽口弹牙，同鳕鱼嘅肉质完全冇违和感
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由于系in room dining, 本身期望都唔系好高，当系酒店包埋room serves ，但食完之后令我对in room dining 要求提高咗，因为俾Grand Hyatt 尼个in room dining 质素拉高矖👍🏽
成餐由order 、送餐以至收餐具都系由港湾壹号职员负责， 连餐具都系用返港湾壹号！食物质素，摆枱都同堂食一样👍🏽
你问我到唔到米芝莲星级，以我in Room dining 用餐经验讲就好唔公平😁 但以食物质素，每一道菜都好高质，已经好食过好多嘅米芝莲推介食店👍🏽
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当中糖醋黑豚肉同葱烧百花银雪鱼令我哋最为回味😋 煮至脆身嘅豚肉配上微酸少甜嘅汁十分满分💯
䓤烧百花银鳕鱼
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葱烧百花银雪鱼- 十分考功夫嘅一道菜，师傅做到色泽金黄， 表面睇只系一旧炸鱼肉，咬落去发现鱼肉背后酿有虾胶👏🏻 但食落口，虾胶嘅爽口弹牙，同鳕鱼嘅肉质完全冇违和感
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