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2017-04-07
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肯恩去年颇有点食运，在公司Annual Dinner的抽奖环节中成为头奖的幸运儿，获得了美心集团$1,000的饮食礼券，可以在美心旗下大部份的饮食集团使用。礼券的有效日期很长，去到2021年12月才到期。对于这样长的有效使用时间，持有者理应可以先把礼券放在抽屉中再慢慢安排使用。不过以肯恩所见，如此长的有效日期使用时间其实一点好处也没有。美心现金券与美心西饼券最大的不同，是西饼券可以跟随时间与通胀增值。相反，现金券面值不变，按照现今饮食业差不多每年加价百分之十的走势，今年一顿饭一千元可以结胀，五年后便可能要一千五百元以上的价钱。所以结论是：现金券还是尽早脱手最化算！就趁着朋友生日，肯恩选了到Lawry为朋友庆祝。上次到访Lawry已是数年前的事了，那时食店仍在铜锣湾的旧址。当到达Lawry时，发觉新店的装潢与旧店几近一样，很惊人的复制还原能力。食店的单点菜式餐牌相当简洁。头盘、汤品各三项，其余都是主菜菜式及配菜。食店以烧牛肉闻名，烧牛肉菜式有数款不同厚度的选择，配以沙律、薯蓉与英式酥饼，配搭本身已足可媲美一份套餐。单点餐牌选择不多，套餐方面反而有更多不同的变化可供选择。二人用餐可以考虑钻
对于这样长的有效使用时间，持有者理应可以先把礼券放在抽屉中再慢慢安排使用。不过以肯恩所见，如此长的有效日期使用时间其实一点好处也没有。美心现金券与美心西饼券最大的不同，是西饼券可以跟随时间与通胀增值。相反，现金券面值不变，按照现今饮食业差不多每年加价百分之十的走势，今年一顿饭一千元可以结胀，五年后便可能要一千五百元以上的价钱。所以结论是：现金券还是尽早脱手最化算！
就趁着朋友生日，肯恩选了到Lawry为朋友庆祝。
上次到访Lawry已是数年前的事了，那时食店仍在铜锣湾的旧址。当到达Lawry时，发觉新店的装潢与旧店几近一样，很惊人的复制还原能力。
食店的单点菜式餐牌相当简洁。头盘、汤品各三项，其余都是主菜菜式及配菜。食店以烧牛肉闻名，烧牛肉菜式有数款不同厚度的选择，配以沙律、薯蓉与英式酥饼，配搭本身已足可媲美一份套餐。单点餐牌选择不多，套餐方面反而有更多不同的变化可供选择。
二人用餐可以考虑钻石二人套餐，主菜是二人share一份最厚级别的金百帝厚切烧牛肉，另跟餐汤及甜品，与及重点的海餐拼盘。食店也有提供个人套餐，而且还有三款选择。
标准套餐有头盘、沙律、主菜及甜品四道菜。头盘与主菜各有三款选择，价钱的组合各有不同。最低价钱的组合是杂菌汤跟烧羊架($508)，最贵的是焗蟹盖跟加州薄切烧牛肉($668)。
食店也有与银行合作，推出信用咭推广的特选套餐。去年的合作银行是汇丰，今年便转为花旗银行。套餐亦是四道菜，各有两款选择。头盘与middle course选用的菜式应比标准套餐名贵，但某些选项亦是需要另外加钱。以花旗信用咭结脤可享八五折优惠。更值得留意的是，这份套餐每道菜都可以另外加钱配搭一杯特选的餐酒，似更为好酒人仕而设。
除此之外，食物亦为星期一至四光临的客人提供一份较相宜的套餐，三道菜连餐饮盛惠$480。少了一道菜，加了餐饮，较适合细食人仕享用。由于美心礼券不能与信用咭优惠一同使用，所以花旗套餐不作考虑。最后决定选取$1488二人套餐，尝海鲜之余亦能一试最厚级别的烧牛肉。
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美式餐厅通常对餐包环节不太讲究，面包暖感尚可，味道算是不过不失，印象不算深刻。
海鲜拼盘海鲜拼盘先登场。两条龙虾触须向天高高的竖立，摆盘富立体感，气势十足。
除了龙虾，拼盘内的海鲜还有生蚝，蓝青口，带子及大虾。
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鲜杂菌浓汤
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餐汤点了杂菌汤及龙虾汤各一。杂菌汤的忌廉比重不多，可以喝到浓郁的菌香味道。
龙虾浓汤
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龙虾浓汤需要另加$60点选。之前海鲜拼盘中吃到的龙虾味道稍逊，但同一款食材运用在汤品上味道顿时来个大跃进。龙虾汤香甜味美，浓稠度调校得刚刚好，再伴上一大只龙虾尾肉，弹牙可口。
冰旋翡翠沙律 沙律随餐车送来，在客人面前即拌即上桌。
在冰盘内置上一大银盘，侍者先把沙律菜及酱汁放在盘中，晃了一下，银盘在冰盘上急速旋转，侍者并同时快速把沙律菜拌匀，相管齐下之后，酱汁均匀地混入到每片沙律菜叶当中。
侍餐细微之处，是侍者会为客人奉上一杖己预先冷冻的叉子，确保沙律菜保待最佳的冰冻温度送到客人口中。为了乘人之美，肯恩怱怱拍过照便赶紧去享用沙律，避免错过沙律的最佳享用温度。
冰旋翡翠沙律
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烧牛肉即将登场，肯恩口胃早已严阵以待。此时侍者会先送上忌廉辣根酱(有原味及芥末辣两种口味)。此酱是Lawry自家开发的调味酱，特别为配搭烧牛肉而调配。
烧牛肉以银色拖车盛过来。两盘大肉早已放在车内，任由宰割。点了Rare的烧牛肉，侍者便从左边较大份的牛肉开始切割。
不要被侍者下手的位置吓怀，套餐中的主菜可是最厚级别的烧牛肉，这种的厚度是肯恩应得的。能够连骨一拼切下来，切肉刀的锋利度可想而知。
金百帝厚切
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Rare熟度的牛肉，仍可以看到粉嫩的红肉及血水，享用最原始原味的味道。
英式烘酥饼
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烧牛肉是供二人分享。侍者可以预先为客人把烧牛肉一分为二才上桌，不过肯恩较喜爱亲力亲为，不用假手于人。
以餐刀割下，除了较接近骨的位置之外，烧牛肉基本上没有甚么筋结位，两三下的刀子来回功夫已把烧牛肉一分为二。
很多家中有焗炉的朋友都喜欢自行买牛肉回家烤焗。但Lawry的烧牛肉之所以如此出名，是因为他们烤出来的牛肉仍然可以充份保留软嫩的牛肉质感及当中的汁液。一口厚切牛肉放进口中，肉味香浓到一个极点！由于今次吃的烧牛肉是连骨的位置，较近骨部位的肉相对较熟，肉味亦更浓，一片烧牛肉可以尝到不同生熟度的味道，更是喜出望外。
烧牛肉配搭不同的调味料，可以带出不同的风味。蘸少许忌廉辣根酱，酸香微辣，令烧牛肉味道更丰富。除了忌廉辣根酱，侍者也会推介Lawry的调味盐。
在门口的厨窗，也特意介绍了有关自家品牌调味盐的历史。
此盐独特之处，是除了在盐以外，调味料还混合了糖、辣粉、姜黄、洋葱及大蒜等配方，令盐在咸味之上添上富层次的香味，配搭烧牛肉肉味更为提升。
烧牛肉的伴菜其实也相当出色，尤其是比较少有机会吃的英式酥饼，很富焦香与蛋香，肚子再饱也忍不噤要一吃再吃。
火焰朱古力布朗尼甜品跟沙律及牛肉一样，侍者先把餐车推过来，再在客人面前即席为甜品上火。
以火枪一点，冧酒顿时被燃起了蓝色的火光。
唤醒了的蓝火龙随著侍者的引领到布朗尼处，围绕着布朗尼膜拜。经蓝龙火焰洗礼后，上桌的布朗尼带来满满的酒香，让嗅觉神经为之一振。
火焰朱古力布朗尼
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数年之后再临，Lawry的烧牛肉仍然能保持高质的水准，也是肯恩觉得来到这里用餐的必然选择。至于点选套餐与否，肯恩便觉得见仁见智。除非有心想点跟餐的wine pairing, 否则套餐的折扣不算很高，散点可能更觉弹性。
有效期达五年的礼券，不欲与它长相厮守，尽可趁快脱手，从此了无瓜葛。新一届行政长官管治下的香港，肯恩不敢寄予厚望，可惜亦无能耐跟它来个恩断义绝。接下未的五年，唯有继续吃吃喝喝，苦中作乐.....
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