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2021-12-06
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九龙城横纵排列的街区里藏匿著不少美食，这里一向也以泰国菜和古早风味的菜式闻名。平时因为路程遥远而少到此处，今天因为馋一碗靓靓正正的叉烧饭跋山涉水而来。港式热奶茶风味浓郁，算得上奶茶里的优等生，也匹配得上老牌茶餐厅的水准。这里的招牌炭火叉烧蛋饭（可选太阳蛋或炒蛋）其实炭火味并不浓厚，肉质偏瘦，但火候和焦糖味还是把握得相当精准，呈现的是朴实又传统的叉烧风味。沙嗲牛出前一丁倒是挺令人惊喜，沙嗲汤底味足而不腻，香甜而不黏稠，面底柔软仍保有略微劲道，容易入口。小时候不舒服或者闹情绪的时候，长辈总会捧上一些家乡特有的食物用以缓解身体或情绪上的不适，对我来说可能是蚝仔粥、面线糊一类汤汤水水容易吞咽的食物。长大了以后了解到这类食物也有个专有名词——comfort food，中文有好几种翻译，而个人认为最恰当的可能是「治愈料理」。我想叉烧饭、沙嗲牛面也算是在香港人心中的comfort food？往往是这样淳朴、古早的味道和烹饪方法能带出抚慰人心的力量。在香港已经跨过第11个年头的自己，好像渐渐也把这些饭菜当作comfort food了。「最向往的时光，是一如既往就好。」
九龙城横纵排列的街区里藏匿著不少美食，这里一向也以泰国菜和古早风味的菜式闻名。
平时因为路程遥远而少到此处，今天因为馋一碗靓靓正正的叉烧饭跋山涉水而来。
港式热奶茶风味浓郁，算得上奶茶里的优等生，也匹配得上老牌茶餐厅的水准。
港式奶茶
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这里的招牌炭火叉烧蛋饭（可选太阳蛋或炒蛋）其实炭火味并不浓厚，肉质偏瘦，但火候和焦糖味还是把握得相当精准，呈现的是朴实又传统的叉烧风味。
炭火叉烧饭
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沙嗲牛出前一丁倒是挺令人惊喜，沙嗲汤底味足而不腻，香甜而不黏稠，面底柔软仍保有略微劲道，容易入口。
沙嗲牛面
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小时候不舒服或者闹情绪的时候，长辈总会捧上一些家乡特有的食物用以缓解身体或情绪上的不适，对我来说可能是蚝仔粥、面线糊一类汤汤水水容易吞咽的食物。长大了以后了解到这类食物也有个专有名词——comfort food，中文有好几种翻译，而个人认为最恰当的可能是「治愈料理」。
我想叉烧饭、沙嗲牛面也算是在香港人心中的comfort food？往往是这样淳朴、古早的味道和烹饪方法能带出抚慰人心的力量。
在香港已经跨过第11个年头的自己，好像渐渐也把这些饭菜当作comfort food了。
「最向往的时光，是一如既往就好。」
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