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2014-05-27
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在二月来过这店一次, 知道她有周日Brunch 同太座讲过有机会来试 一下, 于是乎在五月的一个天气不错的周日跟3个好友相约到上址午餐试一次Brunch. 当日客人大概三成满, 而刚好我们旁边枱的五位客人是开了酒, 越饮越开心, 越开心自然越兴奋, 自不然大声讲大声笑, 半边厅都颇吵耳,这里的Brunch同一般的不一样, 前菜/早餐是自已拣的, 而主菜反而任食, 自选的菜式似以早餐为主, 三文鱼班尼廸, 烟肉班尼廸, 粉红虾沙律, 法式西多并肉肠等, 大部份都做得很标准, 法式西多用的面饱是传统西式甜饱本身已经有足够的蛋/糖/牛油, 所以沾上蛋浆用油/牛油半煎炸一下已经非常之香口,同时因为店方慷慨地厚切多士口感然够, 不过他们提供的不是港式的牛油/糖浆而是比较法式的砵酒煮干葱粒, 干葱粒约有1汤匙份量, 相对半件西多士刚刚够, 肉肠则是自家制作的货色, 肠内的肉明显不是机搅而是手切的肉粒, 肠衣因为是自家制的产品没有商业产品的脆衣,主菜的菜类有炒过的蒜茸椰菜/ 焗薯角/ 芝士焗椰菜花/ 香草薯仔粒/ 比较奇怪的是没有新鲜的沙律杂菜?? 因为食西餐没有一些新鲜菜冲击味觉似乎有点怪, 这点
当日客人大概三成满, 而刚好我们旁边枱的五位客人是开了酒, 越饮越开心, 越开心自然越兴奋, 自不然大声讲大声笑, 半边厅都颇吵耳,这里的Brunch同一般的不一样, 前菜/早餐是自已拣的, 而主菜反而任食, 自选的菜式似以早餐为主, 三文鱼班尼廸,
烟肉班尼廸,
粉红虾沙律,
法式西多并肉肠等, 大部份都做得很标准, 法式西多用的面饱是传统西式甜饱本身已经有足够的蛋/糖/牛油, 所以沾上蛋浆用油/牛油半煎炸一下已经非常之香口,同时因为店方慷慨地厚切多士口感然够, 不过他们提供的不是港式的牛油/糖浆而是比较法式的砵酒煮干葱粒, 干葱粒约有1汤匙份量, 相对半件西多士刚刚够, 肉肠则是自家制作的货色, 肠内的肉明显不是机搅而是手切的肉粒, 肠衣因为是自家制的产品没有商业产品的脆衣,主菜的菜类有炒过的蒜茸椰菜/ 焗薯角/ 芝士焗椰菜花/ 香草薯仔粒/ 比较奇怪的是没有新鲜的沙律杂菜?? 因为食西餐没有一些新鲜菜冲击味觉似乎有点怪, 这点是店方应该考虑一下! 另一个主菜是茄汁煮笔尖面, 亦是很标准的做法,
肉类有鸡/ 牛/ 羊/ 猪,
烧鸡: 没有吃, 因为吃得其他的肉类太多, 但看每只烧鸡都很漂亮, 肉质有弹性之余亦很Juicy!羊架/ 羊脾: 两样都很好吃, 尤其是羊架
, 只有中心羊柳一件粉红色嫩肉,烧牛冧肉: 友人J拿到的是全熟, 所以自己等了一轮才去拿”牛肉”刚刚好是从厨房拿出来的, 中心还是粉红色的一大圈, 要了一片厨师再切多一片外边的肉给我,外皮似焦黑,
但入口一阵阵焦香气味, 各有各精彩,猪柳: 亦是没有吃的肉类,
鱼: 吃了两转, 鱼肉非常嫩滑, 汁亦是最传统法式那种牛油汁,
但有一点比较在意的,是每一道菜的调味都偏咸, 尤其是牛肉, 肉是很入味, 因为不是单独一种肉是这样, 即是厨师对盐的咸味比较迟钝, 这将对他说很不利因为潮流时兴”无味”,
而甜点方面我们一致选了四式甜品那种
, 一个甜酥加三件用芝士做的蛋糕, 质素平平,
题外话/补充资料：
这里的琴是会在有人切生日蛋糕时其中一个厨师会出来弹一首生日歌助庆
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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