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2019-09-26
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共有两间分店， 一间在天后， 另一间在中环， 今晚就试了中环这间店。 它位置在和安里内， 很易找的。 和安里内的食店有一相同点， 就是非常小的小店， 可能只可以容纳三四张枱，如果午饭来就注定要等位， 而星期六晚上来绝无这个问题。当晚中环街外是冷清清，餐厅亦同样。 餐牌简洁，只有1页，一面是主食； 另一面是饮品。 这里打正旗号是养生汤面馆，以药膳为主， 药誊分叮有虫草花、麻油鸡、黑蒜、 桃胶等。肉类主要是牛肉和农场鸡；再选择配白饭、手功面或米线。 选择比想像中多。 我选了 $67；朋友选了 $75 先上枱， 份量十足。先呷一口深褐色的浓汤， 汤头够热，有红枣、云耳及杞子，但并无想像中的浓郁药材味， 味道芳香中带点清甜。 牛肉大大件，看似粗犷， 但口感却十分松化、 软稔， 牛肉味突出带小许肥膏更加添油润感；亮点是两件清甜无渣白萝卜， 超好味； 手功面弹性可口， 吸汤力也不逊。 近来有点虚虚地，希望 可以帮我补补身。 药膳农场醉鸡和饭分开上， 白饭超大碗， 丝苗米，岩晒淀粉控。 药膳汤料有同样有红枣、云耳、杞子、再加上浓浓的花雕酒，其香味扑鼻，未喝已半红醉。 其实经煮过的酒，
它位置在和安里内， 很易找的。
和安里内的食店有一相同点， 就是非常小的小店， 可能只可以容纳三四张枱，如果午饭来就注定要等位， 而星期六晚上来绝无这个问题。
当晚中环街外是冷清清，餐厅亦同样。 
餐牌简洁，只有1页，一面是主食； 另一面是饮品。 这里打正旗号是养生汤面馆，以药膳为主， 药誊分叮有虫草花、麻油鸡、黑蒜、 桃胶等。
肉类主要是牛肉和农场鸡；再选择配白饭、手功面或米线。
选择比想像中多。
我选了 [药膳农场醉鸡配白饭] $67；朋友选了 [药膳古早牛肉汤手工面] $75
[药膳古早牛肉汤手工面] 先上枱， 份量十足。
先呷一口深褐色的浓汤， 汤头够热，有红枣、云耳及杞子，但并无想像中的浓郁药材味， 味道芳香中带点清甜。 
牛肉大大件，看似粗犷， 但口感却十分松化、 软稔， 牛肉味突出带小许肥膏更加添油润感；亮点是两件清甜无渣白萝卜， 超好味； 手功面弹性可口， 吸汤力也不逊。
近来有点虚虚地，希望 [药膳农场醉鸡配白饭] 可以帮我补补身。
药膳农场醉鸡和饭分开上， 白饭超大碗， 丝苗米，岩晒淀粉控。 药膳汤料有同样有红枣、云耳、杞子、再加上浓浓的花雕酒，其香味扑鼻，未喝已半红醉。
其实经煮过的酒， 酒精已被挥发，当然不会喝醉， 余下来只有阵阵的花雕酒独特香气，喝了半碗已经感到整个人暖笠笠， 好吃亦同时补身。 因为担心唔够饱， 所以还点了两款小食 [上汤浸时菜] $28、 [卤水鸡翼] $28
[上汤浸时菜] $28
以当归、红枣和杞子煮成上汤，当归香味突出， 生菜清脆爽口。
[卤水鸡翼] $28
中鸡翼唔算大只， 以浓厚酱油煮成， 味道偏咸；嫌卤水味唔够突出。
原来唔够饱这个问题绝对是多余， 食完主食我们都已经饱到反肚。
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