紅跑車越南餐室 (已結業)

在荃湾区内，水准较像样一点的越南菜馆，除了小巴黎外就真的想不到有第二间 (事实上小巴黎也是极之普通的，只是无选择之中的选择)。新近在兆和街开了这间红跑车，在其刚开业时已想吃吃了。是夜独个儿去试试菜，若好吃的话，就可带爱吃越南菜的太座来光顾每第一趟去吃一间新的越南菜馆时，小弟必试的，一定是其牛肉河及蒸粉包(或称粉卷)....跟火车头及越南站一样，这里也有一个特别招牌汤河。于是心念一转，决定舍牛河而取招牌也大堆头的配料自是必然了 ---- 扎肉、肥牛、牛腩、牛丸、猪手及牛柏叶。对小弟而言，就算有千万样的配料，但若汤底不行，也是徒然的....喝一口汤，咦....为什么是淡如无味的 ? 以为自已的味蕾出了问题，于是先喝一口水，再喝多汤底一次，感觉也是一样。这碗汤河的灵魂，已死掉了连提升汤底味道的香菜也是缺乏，也就真的反魂乏术了....汤底不行，连带众配料的味道也是淡如白开水似的 ---- 猪手有如白烚一样，肥牛也是一点味道都没有的；用来货的牛丸也是牛味欠奉；牛腩不够淰糯；栢叶颇爽身，已算是众配料之中最好吃的了....开始失去信心，带着怀疑的眼光去吃那个粉卷。粉皮是颇烟韧的，并无一夹即散之弊病，