隠家拉麵工場 (已結業)

犹记得当年西九龙中心是一个集美食、娱乐及购物于一身的商场，不少家住九龙、新界什或香港岛的年轻一代都会专乘到来。那些年这里除了溜冰场，贴纸相机及游乐场外，更有全香港唯一一辆室内的过山车「天龙过山车」。可惜后来商场的人流及经营每况愈下，商场变得静寂，连标志性的「天龙过山车」也被迫关闭。近年商场转型，有好些细铺开业带来不少新的年轻客群，其中除了最近的韩式炸鸡热店外，热门的「隠家拉面工场」不论昼夜为商场也带来好些人流和人龙！隠家拉面工场源自日本东京的山手拉面，在2012年开张成为第一家沾面专门店，掀起了本地的沾面热潮。隠家拉面犹如其名就在西九龙中心隐闭的一角，邻店是它的制面工场。店面基本上是走没有装修的粗犷风，座位及桌子都是由可乐箱叠砌而成。是次试了隠世白伝及隠世黑伝两款。隠世白伝是最基本的猪骨汤沾面，面条不算粗但挺身弹牙，汤身较油，沽上带鱼介粉的汤浓淡适中；叉烧味道不错，而且肥瘦均衡。隠世黑伝则是黑蒜油猪骨汤沾面，带香浓黑蒜味，沾上面条显得十分美味可口。吃完面条以后，店员会为你加入猪骨汤，食客可以尽数享受汤中精华。西九龙中心充满著不少人的回忆，吃过一顿美味拉面后，可以顺道拍拍重温一下昔日时光