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2015-10-04
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久不久到港岛西区入货，因为货品齐备，冬菇海味，一应俱全，而近来很多店舖都挂了旗帜，原来大闸蟹静悄悄地上市了。要买品质和来源都有保证的大闸蟹，都会选择老字号，今天经过这一间，「年龄」比谭校长还要大，已有三十多年历史，商誉大于一切，所以吃得安心。价钱由二百多元至三百多元一斤，中庸之道，选了二百多元的，两只雄，两只雌，附送醋，紫苏叶，红糖和姜，还怕你不懂处理，送上说明书。锅上烧了大开水，蟹洗干净后，反转连紫苏叶隔水蒸15-20分钟便可。揭开蟹盖，香气四溢，金黄的蟹膏呈半溶状态，入口极甘香，清除蟹心蟹胃后，便可吃了。肉质鲜甜，点些醋吃，更能提鲜，吃蟹不能贪快，与太座每人吃两只，轻剥细啖，享受了一小时味觉之慢活，快哉！
久不久到港岛西区入货，因为货品齐备，冬菇海味，一应俱全，而近来很多店舖都挂了旗帜，原来大闸蟹静悄悄地上市了。
要买品质和来源都有保证的大闸蟹，都会选择老字号，今天经过这一间，「年龄」比谭校长还要大，已有三十多年历史，商誉大于一切，所以吃得安心。
价钱由二百多元至三百多元一斤，中庸之道，选了二百多元的，两只雄，两只雌，附送醋，紫苏叶，红糖和姜，还怕你不懂处理，送上说明书。
锅上烧了大开水，蟹洗干净后，反转连紫苏叶隔水蒸15-20分钟便可。
揭开蟹盖，香气四溢，金黄的蟹膏呈半溶状态，入口极甘香，清除蟹心蟹胃后，便可吃了。
肉质鲜甜，点些醋吃，更能提鲜，吃蟹不能贪快，与太座每人吃两只，轻剥细啖，享受了一小时味觉之慢活，快哉！
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