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2013-08-24
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这一个中午，与同事及上司们来到宁静的跑马地用膳。同以往一样，选择餐厅的重任又交在我手上。本来找到一家地点隐蔽的老食店，可是来到目的地，已经人去楼空，只好先去完成公司的事情，再行随街选择。身在景光街，看看周围，就在面前让我看到了一间感觉有点古味的法式越南餐厅，而且$90-$120的套餐价钱，还是可以接受的。在跑马地食饭，通常都会比外面的贵一至两个点子，但有一个好处，就是不用排队同等位，同埋环境上总有一点儿的优雅，始终，跑马地是有钱人的地方麻。这儿的午市套餐，包一个饮品，包一个小吃，感觉丰富，细心数一数，这是正宗的西式 3 course lunch。前菜，我们来了越南 Style 的春卷，大家也知道，越南春卷用的是米纸，食起来份外的香脆，春卷内，馅料以粉丝为主，但当中加入了鱼露，令到香味份外的浓郁。西人喜欢香脆，越式的法国菜，还是法式的越南菜，都是以香同脆为主。另一个香的前菜，就是越式沙律。这一个沙律做法同泰式沙律的分别不太，唯一的不同就是不辣。这些南亚风味沙律，很喜欢用上柚肉来配搭，因为在大热天，吃上带有少少苦涩味的柚子，的确会给予你一种莫名其妙的凉快感，这一个越南沙律，再加了鱼露的香味
身在景光街，看看周围，就在面前让我看到了一间感觉有点古味的法式越南餐厅，而且$90-$120的套餐价钱，还是可以接受的。
在跑马地食饭，通常都会比外面的贵一至两个点子，但有一个好处，就是不用排队同等位，同埋环境上总有一点儿的优雅，始终，跑马地是有钱人的地方麻。
这儿的午市套餐，包一个饮品，包一个小吃，感觉丰富，细心数一数，这是正宗的西式 3 course lunch。
前菜，我们来了越南 Style 的春卷，大家也知道，越南春卷用的是米纸，食起来份外的香脆，春卷内，馅料以粉丝为主，但当中加入了鱼露，令到香味份外的浓郁。西人喜欢香脆，越式的法国菜，还是法式的越南菜，都是以香同脆为主。
另一个香的前菜，就是越式沙律。这一个沙律做法同泰式沙律的分别不太，唯一的不同就是不辣。这些南亚风味沙律，很喜欢用上柚肉来配搭，因为在大热天，吃上带有少少苦涩味的柚子，的确会给予你一种莫名其妙的凉快感，这一个越南沙律，再加了鱼露的香味，食起来，更加凉快。
东南亚食品中，永远都离不开烧烤，沙爹串烧鸡肉便是东南亚食品中的最吸引者。烧香了的肉，本身已经香味十足，再加上花生味浓郁的沙爹酱，味道更香更惹味，若是传统一点，连沙爹一起再烧再烤，这一个鸡串只会更香。
东南亚国家的食物，有一个共通的地方，就是很喜欢食不同类型的米粉。我们点的炒檬粉，就是一个带有香茅味、青柠味、鱼露味，多味集一身的香味炒河，再配上了鲜味十足的小虾，鲜色香味齐全。
越南也是有咖喱的，我点了他们的咖喱牛腩。他们的牛腩，入口腍，味道也是十足，充满了薯仔的咖喱汁，入口有椰香也有花生香，香浓，味道好。
食越南饭，好多时都会联想起香茅猪扒饭。食食下，感觉到这儿的烤，味道香口之余，热力十足但没有热气或上火的感觉。这一份简单的香茅猪扒也不例外，用香茅腌过的猪扒，总有一种特别吸引的香味，而且没有因为以过强的火而令到猪扒干而热气。而鱼露，除增强味道之外，亦是我觉得吃了那么多煎炸食物后完全不觉热气的原因。
另一个令我不感觉热气的原因，就是一杯冰冻的青柠梳打。味道酸酸味味的，但之后你会感觉到甜味慢慢从自己的口腔内制造出来，而且青柠配梳打水带出来的微酸感，就算不太冻也会给你一个透心凉的感觉，绝对是消暑良物。
越式西食，就是法式越南茶或越式法国菜的特色。而这一装修带点古气的越南餐厅，带给我们的感觉，是昔日法国殖民地时代的越南味道。西人，坐在湄公河畔，用刀叉吃精致的越菜，再用法式面包去点咖喱，这就是法式的越南生活。在这一家越南餐厅，墙上的图片，店子的独特气氛同年代感，可是推门回大街上，是2013年的香港。
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