憶食尚臘味煲仔飯 (已結業)

之前来亚士厘道食饭已经过过这间潮装餐厅，单凭外表活著一间西餐厅🍴，但看看餐牌其实是中菜🥢，还是主打腊味及煲仔饭为主🤔！内𥚃装修以柔和色调为主，予人舒适感觉！⭐️鲜腌海鲳 - 一道咸鲜但咸味并没有过火，味道刚刚好，能带出海鲳🐟本身的鲜味！鲳鱼外皮煎得十分香脆，脆的程度就像薯片一般😉！因为腌制过的原因所以鱼肉分外结实而且上碟的时候已很贴心地为食客切开一件件上，让食客一啖便能品尝到鲳鱼的脆口和咸香！⭐️川味腊肠 - 腊肠🥓是餐厅自家制的！川味腊肠，肥瘦均匀，猪肉味香浓，加上花椒调味，为腊肠注入一些麻的味道🌶。腊肠食法除了单食外，还可以加上蒜片一起放入口，或加上花生🥜，令腊肠的味道更加提升！⭐️四季豆干煸鸡髀菇 - 素菜之选🥬！四季豆炒得刚刚好，不会过干，但仍能保持爽口的感觉。鸡髀菇🍄很入味，加上麻辣肉碎来炒四季豆和鸡髀菇，味道有点像XO酱烹调而成的，令整碟素菜更加香口！⭐️笼仔荷叶蒸土鸡饭 - 鸡件🐔用上了土鸡，囗感香滑嫩口！因没有特别腌制过，所以能保持着鸡的鲜味 。用荷叶来蒸饭除了可以将荷叶味带入鸡件，还能将 入面的米饭充满了荷叶的香气，而且米饭吸收了 鸡件的肉汁，更加鲜味。整个蒸饭并没有用很多的