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2016-02-28
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外出寻食经常会经过稚内门口，但就一直没有光顾，看到别树一格的装修，感觉价值不菲呢。原先约好了朋友到附近的酒吧小聚，怎料部分朋友爽约，就转到旁边的居酒屋吃点东西算了门前有一黑板写上了当晚的厨师推介，有日式的刺身、寿司、炸物，又有较为西式的三文鱼他他及酿大蘑菇，大部分价钱由$26-$78不等，价格相宜，只有刺身稍贵店内环境较为狭小，座位亦相对挤迫，不过暗淡的灯光加上半日半西的装修下，还是蛮有情调的，而店内的左上方竟然设有一台电视，不知是否用作播放球赛呢刺身盛$138前菜方面，还是惯常的先点１客刺身，刺身盛共有６款刺身，八爪鱼,希灵鱼,吞拿鱼,三文鱼,鲣鱼及鱿鱼蟹籽。最好吃的还是三文鱼，其次是鱿鱼蟹籽，味道鲜甜。而深啡色的就是鲣鱼，由于已预先经过腌制，口感软腍之余还带微腥．．．所以不太喜欢这款海鲜米通 $48另一前菜就是海鲜米通，一客有４件，薄脆米通上放上了三文鱼,三文鱼籽,八爪鱼及青瓜小粒，碎粒当中混入了少量辣味酱汁，感觉开胃。绵软的刺身配上爽脆的青瓜及脆卜卜的米通，集多重口感于一身，感觉特别蟹膏军舰 $28然后再来两款军舰寿司～先试试蟹膏军舰，蟹膏的色泽不太讨口，份量亦不算太多，旁边则伴
外出寻食经常会经过稚内门口，但就一直没有光顾，看到别树一格的装修，感觉价值不菲呢。原先约好了朋友到附近的酒吧小聚，怎料部分朋友爽约，就转到旁边的居酒屋吃点东西算了
门前有一黑板写上了当晚的厨师推介，有日式的刺身、寿司、炸物，又有较为西式的三文鱼他他及酿大蘑菇，大部分价钱由$26-$78不等，价格相宜，只有刺身稍贵
店内环境较为狭小，座位亦相对挤迫，不过暗淡的灯光加上半日半西的装修下，还是蛮有情调的，而店内的左上方竟然设有一台电视，不知是否用作播放球赛呢
刺身盛$138[分数:7/10]
前菜方面，还是惯常的先点１客刺身，刺身盛共有６款刺身，八爪鱼,希灵鱼,吞拿鱼,三文鱼,鲣鱼及鱿鱼蟹籽。最好吃的还是三文鱼，其次是鱿鱼蟹籽，味道鲜甜。而深啡色的就是鲣鱼，由于已预先经过腌制，口感软腍之余还带微腥．．．所以不太喜欢这款
海鲜米通 $48[分数:7.5/10]
另一前菜就是海鲜米通，一客有４件，薄脆米通上放上了三文鱼,三文鱼籽,八爪鱼及青瓜小粒，碎粒当中混入了少量辣味酱汁，感觉开胃。绵软的刺身配上爽脆的青瓜及脆卜卜的米通，集多重口感于一身，感觉特别
蟹膏军舰 $28[分数:7/10]
然后再来两款军舰寿司～先试试蟹膏军舰，蟹膏的色泽不太讨口，份量亦不算太多，旁边则伴有两片青瓜片，蟹膏入口带点甘香，但味道始终较为单调
三文鱼籽军舰 $44[分数:8/10]
红当当的三文鱼籽卖相明显吸引多了，饭面上塞满了晶莹的鱼籽，鱼籽入口充满著咸鲜，不过单吃可能会感到有点过咸，直接把一整件放到口里，鱼籽在口内爆开，再跟寿司饭混匀，口感丰富非常
白酒煮鲜虾 $98[分数:8/10]
看到白酒煮鲜虾，当然会联想到类似白酒煮蚬的煮法，但送来时发现煮法比想像中的独特，当中加入了薯粒,腊肠及蒜粒等，跟西班牙菜有点相似。先试一口大虾，口感爽弹，味道够鲜且带微辣口感，汁料还隐约地带点酒香，相当惹味。不过我最欣赏的反而是小粒的腊肠，既香口又带口感。至于薯粒则煮得入味够腍，做得不错
法国春鸡 $158[分数:8.5/10]
主菜就点了原只法国春鸡，春鸡的身型比想像中的要大，不过没有其他配菜，旁边只有伴著松露酱汁，表面焗至黄金带微焦，再从背后一看，原来春鸡内里酿入了不少香叶及蒜粒。为免放凉，友人则手起刀落地先把春鸡分成４份
法国春鸡 $158[分数:8.5/10]
先取一只小鸡腿试试，春鸡肉质嫩滑，皮肉之间还保留著肉汁，味道则不浓不淡，控制得宜。试著沾一点松露酱同吃，可借松露香被黑椒味盖过了，虽然味浓，但在强烈的酱汁之下，所有原来的味道（肉香及松露香），也被遮盖了。至于春鸡翼，翼身稍为细少，少了啖啖肉的口态，但肉质当然同样的嫩滑。若可将法国春鸡改成糯米酿春鸡相信饱腹度会大大提升
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稚内日式创作料理居酒屋 (太子)
太子通菜街210号地下
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是次消费：$ 570
每位消费：$ 285
味道：7/10
环境：6.5/10
服务：7/10
卫生：7/10
抵食：7/10
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