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2024-04-04
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呢间西营盘嘅小餐馆由 Brut! 前主厨Gavin Chin主理，开业个时已经bookmark咗要到访！佢哋门口并唔显眼，一打开个环境靓得几有惊喜，好似行咗入去度假小屋咁～ 今次同朋友到访有订定枱，不过订唔到最靓个个白色岩石用餐区，下次嚟一定要早啲book枱request坐个到🤣同朋友一人嗌咗啲share～三款前菜入面，自己最钟意嘅就系Duck croquette ($178)，上菜嘅时候餐厅仲会加入佢哋满满鸭肉精华嘅秘制酱汁，鸭肉可乐饼炸到外面酥脆，内里鸭肉软腍，面头加埋芝士真系邪恶到爆🤤 Scallop ceviche ($168) 带子都几鲜甜，搭配自家制 XO 酱、杏仁奶、紫苏叶同柚子肉，感觉 XO 酱令成道菜更惹味，杏仁奶就令酱汁更厚身，紫苏叶同柚子肉就为呢道菜带来清新嘅后调，自己觉得呢个配搭几有惊喜😆 Baby Kai Lan ($118) 同样好出色，自己未食过处理得咁出色嘅芥兰，完全冇平时芥兰嘅苦涩味，亦都好新鲜，芥兰用昆布汤煮，食落仲有一阵麻油香，加埋柚子啫喱个配搭几特别～主菜嘅dry-aged threadfin ($238)，店家每日买新鲜鱼返嚟亲自去骨，食落去真
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同朋友一人嗌咗啲share～三款前菜入面，自己最钟意嘅就系Duck croquette ($178)，上菜嘅时候餐厅仲会加入佢哋满满鸭肉精华嘅秘制酱汁，鸭肉可乐饼炸到外面酥脆，内里鸭肉软腍，面头加埋芝士真系邪恶到爆🤤
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主菜嘅dry-aged threadfin ($238)，店家每日买新鲜鱼返嚟亲自去骨，食落去真系啖啖肉零舍满足～煎鱼嘅火喉都掌握得好好，鱼皮煎到微微香脆，鱼肉仍然保持嫩滑，蕃茄黑橄榄牛油绝对系加分位，蕃茄味系超～浓郁，加埋汇集各款香料嘅酱汁，同鱼肉相辅相成😛
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食到最后仲追加咗份Mashmallow icecream ($108)，呢份都几特别，底部系棉花糖嘅雪糕，食落去真系有啲棉花糖嘅texture，顶就铺满Chocolate crumble同超香嘅banana mousse，两者味道几平衡，自已觉得甜品都几有新意🤍
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总括嚟讲，呢一间餐馆环境同食物出品都相当有质素，钟意佢哋餐点嘅设计好有心思，设计到一啲惊喜位，特别一赞系座位真系坐得好舒服，灯光同设计配合令成件事好有情调，而且侍应整体都几殷勤，好细心留意客人需要，而且feel到佢哋对自家出品都好有信心，推介大家一试💁🏻♀️
张贴
