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2017-05-11
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越来越喜欢吃西班牙餐，那精致的食材配搭，那独特的烹调方法，品尝过后依然会记得那种味道。知道Supergiant Tapas & Cocktail Bar有香槟配对饕宴，这晚就跟朋友来聚聚。荟萃多款以地道西班牙材料炮制的西班牙多士 (Pintxo) ，要从10款中挑选实在有难度。最后，我和朋友各以HK$118 选了 西班牙多士2 件及Veuve Clicquot Yellow Label 香槟乙杯 ，当然，亦可以HK$568享用西班牙多士10 件及 Veuve Clicquot Yellow Label 香槟乙支﹗不过，眼看还有多款西班牙美食在前，总不想只吃Pintxo 吧﹗充满果香及气泡的Veuve Clicquot Yellow Label香槟，不会太酒精味或太干，好易入口，蛮适合女孩子饮用的。我选的2件多士，都充满西班牙风味的。墨西哥辣椒内酿满车打芝士，轻炸至金黄色，薄脆香口，一口咬下，微辣的辣椒与香浓的车打芝士，非常惹味。橄榄鳀鱼沙律，咸咸的油浸西班牙鳀鱼，加上绿橄榄及鸡蛋沙律，多层次的味觉体验，配上法式长面包更突显西班牙风味﹗坐著坐著，便开始点了其他西班牙美食，有牛油果藜麦青
知道Supergiant Tapas & Cocktail Bar有香槟配对饕宴，这晚就跟朋友来聚聚。
荟萃多款以地道西班牙材料炮制的西班牙多士 (Pintxo) ，要从10款中挑选实在有难度。
最后，我和朋友各以HK$118 选了 西班牙多士2 件及Veuve Clicquot Yellow Label 香槟乙杯 ，当然，亦可以HK$568享用西班牙多士10 件及 Veuve Clicquot Yellow Label 香槟乙支﹗不过，眼看还有多款西班牙美食在前，总不想只吃Pintxo 吧﹗
充满果香及气泡的Veuve Clicquot Yellow Label香槟，不会太酒精味或太干，好易入口，蛮适合女孩子饮用的。
我选的2件多士，都充满西班牙风味的。墨西哥辣椒内酿满车打芝士，轻炸至金黄色，薄脆香口，一口咬下，微辣的辣椒与香浓的车打芝士，非常惹味。
橄榄鳀鱼沙律，咸咸的油浸西班牙鳀鱼，加上绿橄榄及鸡蛋沙律，多层次的味觉体验，配上法式长面包更突显西班牙风味﹗
坐著坐著，便开始点了其他西班牙美食，有牛油果藜麦青瓜沙律 (Cucumber Quinoa with Avocado) $78，好精致的卖相，这样一来更方便进食，多款健康食材，加入藜麦以提升口感，整体清新健怡，不错啊﹗
香脆猪腩仔刈包 (Crispy Pork Bao) $128/2pcs，没想到西班牙餐都会有刈包，蒸包好松软，里面有极度邪恶的猪腩仔，经过低温慢煮18小时，猪腩仔皮金黄酥脆，而肉质依然嫩滑，入口即溶。最特别的，是配上厨师独家炮制的姜味红椒烧烤酱汁，完美得过份，好滋味呀﹗
慢煮「流心」蛋 (Slow Cooked Egg) $78，别以为真的只有蛋，我觉得蛋只是配角，其他材料有柔绵细滑的曼彻格羊奶芝士、香烤薯仔、西班牙黑毛猪风干火腿及辣肉肠酱。
吃之前，把所有材料拌匀，当然也包括慢煮了1小时的温泉蛋啦﹗
透光的西班牙黑毛猪风干火腿，肉质柔软微咸，带点黏黏的蛋液，整碟好味到不懂得如何形容。
甜品方面，有好少见到的手工粟米雪糕 (Sweet Corn Ice Cream) $88，以牛乳和粟米炮制成的手工粟米雪糕，牛乳味重了一点，但也盖不住粟米的清甜气息，加上伴碟的焦糖香蕉及爆谷等增加口感，又加添了甜蜜感。
老实说，有好多女孩子喜欢心太软，但我就怕太漏太甜，不过朋友极力推荐朱古力 「心太软」(Valrhona Chocolate ) $95，一试之下，一洗以往不愉快的经验。
放了差不多十分钟，切开后一样有如熔岩般的朱古力浆流出，大概是因为用了Valrhona朱古力，甜度刚好，蛋糕内软棉外香口，配上由厨师自制的香滑云尼拿雪糕，太幸福太感动了﹗
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