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2015-02-23
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是日,萝拔仔同同事都要返去开工, 但开工之前都会有啲心灵慰藉既, 就系经理请食饭喇! 一于擦返餐劲既补偿下平时既辛劳! Zurriola 位处系THE ONE 21/F, 本身THE ONE 楼底已经比较高, 即使只系21/F都已经有一个好好既景观 倘高既楼底加上落地大玻璃亦令呢间餐厅既环境更加舒适~MENU方面据侍应所说只有3本还是4本, 一班人来的话较为不方便呢, 但餐厅本身已经把餐牌上传到网页上面, 亦有提供QR CODE给顾客上网查阅, 勉强算是有所交待吧!LUNCH MENU已经包了前菜,主菜, 甜品及餐饮, 选择也是颇多的~当天萝拔仔点的就有:前菜: Slow Cooked Egg with Poached Green Asparagus, Sun Dried Tomato, Rocket Leaves and Iberian Ham想著是道比较清新的前菜, 不过温泉蛋按侍者的指示与火箭菜芦荀等搅混变成前菜的酱汁, 吃下去有点”浆”口, 但蛋汁沾满了整条芦荀, 火箭菜,炸薯片跟黑毛猪火腿, 味道是一流的! 每一口都是满满的蛋香跟蔬菜的味道,黑毛猪火腿沾了蛋汁也更香, 给味
MENU方面据侍应所说只有3本还是4本, 一班人来的话较为不方便呢, 但餐厅本身已经把餐牌上传到网页上面, 亦有提供QR CODE给顾客上网查阅, 勉强算是有所交待吧!
LUNCH MENU已经包了前菜,主菜, 甜品及餐饮, 选择也是颇多的~当天萝拔仔点的就有:
前菜: Slow Cooked Egg with Poached Green Asparagus, Sun Dried Tomato, Rocket Leaves and Iberian Ham
想著是道比较清新的前菜, 不过温泉蛋按侍者的指示与火箭菜芦荀等搅混变成前菜的酱汁, 吃下去有点”浆”口, 但蛋汁沾满了整条芦荀, 火箭菜,炸薯片跟黑毛猪火腿, 味道是一流的! 每一口都是满满的蛋香跟蔬菜的味道,黑毛猪火腿沾了蛋汁也更香, 给味觉整体提升了一个档次, 建议大家也尝尝喔!主菜: 83ºC Slow Cooked Crispy Suckling Pig with Carrot Purée and Braised Iberian Pork Cheek in Port Wine
整个餐单看上去最好吃的就是这道了, 慢煮的脆皮乳猪跟平时我们在烧味店吃的有点不同, 肉质变得更加嫩口, 少了油腻感, 脆皮跟猪肉是完全分开的, 轻轻的盖在猪肉上面, 轻轻一咬彷佛就能聴到”喀嚓”的声音, 慢煮的猪肉用刀轻轻一切就能轻易的撕开, 分开或是配著脆皮吃都很不错喔!乳猪的旁边就是砵汁烩黑毛猪脸颊, 相较于乳猪, 味道更加浓郁, 而肉质当然也更为嫩口啰! 上面铺著一块薄薄的脆片, 味道带点甘甜, 配著吃一口一口的停不下来XD
甜品: Strawberry Mille Feuille with Pistachio Custard and Vanilla Ice Cream
甜品是千层饼, 萝拔仔是觉得它制作比较费功夫才点的XD 伴碟的云呢嗱雪糕的口感有点像雪芭, 像是有雪晶在里面一样, 味道亦是不错。主角千层饼吃起来倒有点费劲, 千层饼质地比想像中的硬净, 很辛苦的才用叉把它分开一口一口吃,过程中开心果忌廉当然少不免”唧”了点出来,影响卖相, 不过开心果的味道很出众, 士多啤梨也甚为鲜甜, 要是千层饼能松脆点就完美了
题外话/补充资料：
这家的摆碟很讲究, 为了能让顾客了解食物的食法跟材料, 一定会把盘子调到正确的方位再作解说, 非常的贴心, 享受到这样的服务萝拔仔觉得很满意呢!
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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