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2014-12-17
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想吃一顿饭来庆祝圣诞，有人吃寿司，有人吃中菜或火锅，但我始终觉得要吃西餐才有气氛。这晚夜，来到一间西班牙餐厅与一班好友率先庆祝圣诞，是二人分享套餐，主菜有四款，我们八人点四个，刚好全部主菜都要。Christmas DinnerBotanaMontaditode tartar de Aceituna Manzanilla con AjoCrushed manzanilla olives. garlic and parsley montadito头盘小食是橄榄，蒜和番茜打碎，垫在面包片上，味道甘和，若面包烘得脆会较好。EntradaAtun Toro con Pinones y Escalonias EncurtidasTuna toro, olive oil, pine nuts, pickled shallots and garlic来自西班牙的生吞拿鱼片，以橄榄油，干葱和蒜轻腌，带出鲜味，伴些松子仁，简单而味美，吞拿鱼很幼嫩，是一般日本料理少吃到的质素。Chorizo infiernoSpanish chorizo flamed table side火焰西班牙辣肠，辣肠用烧烤针串著，
想吃一顿饭来庆祝圣诞，有人吃寿司，有人吃中菜或火锅，但我始终觉得要吃西餐才有气氛。这晚夜，来到一间西班牙餐厅与一班好友率先庆祝圣诞，是二人分享套餐，主菜有四款，我们八人点四个，刚好全部主菜都要。
Christmas DinnerBotana
Montaditode tartar de Aceituna Manzanilla con Ajo
Crushed manzanilla olives. garlic and parsley montadito
头盘小食是橄榄，蒜和番茜打碎，垫在面包片上，味道甘和，若面包烘得脆会较好。
头盘小食
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Atun Toro con Pinones y Escalonias Encurtidas
Tuna toro, olive oil, pine nuts, pickled shallots and garlic
来自西班牙的生吞拿鱼片，以橄榄油，干葱和蒜轻腌，带出鲜味，伴些松子仁，简单而味美，吞拿鱼很幼嫩，是一般日本料理少吃到的质素。
生吞拿鱼片
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Spanish chorizo flamed table side
火焰西班牙辣肠，辣肠用烧烤针串著，放在特制船形器皿上，淋些拔兰地在底，焚肠以火，辣肠受圣火洗礼，外皮焦香带点嚼劲，作为小食很不错。
Chorizo infierno
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Paella de Bogavante
Lobster paella
西班牙龙虾饭，最吸睛是放在饭面的开边波士顿龙虾，肉质爽夹弹，很新鲜，饭呈深褐色，因吸收了龙虾汁和膏，加上绿色的pesto 酱，甘香可口。
Lobster paella
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Chuleta Asada al la Planca con Patatas y Pimientos de Padron
Fire-roasted ribeye, country potatoes and padron peppers
烤肉眼牛扒，配青椒和薯仔，约四成熟，外层烤得颇香，惟肉质有筋，颇韧，不易切开，也许多烤至五、六成熟才会易切。薯仔很甜，质素非凡，青椒烤得香口。
Fire-roasted ribeye
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Lubina Asada con Limon, Ajo y Salsa Romesco
Whole seabass, lemon, garlic and romesco sauce
原条烤鲈鱼，以柠檬，蒜调味，鲈鱼味道偏淡，点旁边的 Romesco 汁也能增添些味道。Romesco 汁是以榛子，杏仁，甜红椒等搅拌而成，配鱼类肉类皆宜。
Whole seabass
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Paella de Setas de Temporada con Trufa Negra
Paella of seasonal wild mushroom and black truffle
野菌黑松露饭，满布各种菇菌，并散发著黑松露的幽香，饭粒吸收菇的香味，有嚼劲，连添吃几次。
Black Truffle Paella
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Churros, Flan y Pina Fresca
Platter of churros, flan and fresh pineapple
甜品拼盘：西班牙油条，蛋布甸和烧菠萝。较喜欢点朱古力汁之churros，松脆香甜。
甜品拼盘
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Berry Mojito
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